吃凉皮的好处 吃凉皮的危害
五一劳动节一过,这周就感受到夏季的热情,不少人为怕热已穿着裙装短衫,吃上凉皮了。那么,吃凉皮的好处是什么?吃凉皮的危害又是什么?
吃凉皮的好处
冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好,所以比较出名。
吃凉皮的危害
经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的,如出现腹胀腹痛,不建议长期食用。经常吃凉皮的话,最好是能够自己做,自己做的凉皮比较卫生,而且营养也比较多,才不会对身体造成危害,如果是路边摊的凉皮是一定不能经常吃,不卫生会引发肠胃疾病。
吃凉皮里面总是有一些配料调味的,基本上都是醋加上辣椒葱蒜之类,这些配料属于辛辣食物,吃的太多的话,会影响胃酸分泌,导致消化问题的话,建议你吃凉皮要适度。
1、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用,粉条、凉粉会变得很筋道,在开水中不易被煮烂。加明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是,记忆力减退、抑郁和烦躁,严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
2、凉皮中含有“凉皮王”、色素以及胶类,凉皮中的“凉皮王”添加剂中含有对人体有害的硼砂,其是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途,如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂和玻璃原料等。硼砂被摄入人体后,会引起食欲减退、消化不良,抑制营养素的吸收、促进脂肪分解导致体重减轻等。
月经期可以吃凉皮吗
经期以温热为主,自己也会觉得舒服的。给你分析一下凉皮:一凉皮的主要成分是淀粉,就是说营养比较单一,而经期需要补充铁质和蛋白质。二,凉皮中会因个人喜好加辣,而辛辣对经期的女性也不好。
孕妇可以吃凉皮吗
凉皮在吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物(如鸡蛋等)一起搭配,以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高,适量多吃无妨,可以代替部分主食,不过因为凉皮有时调味品过多,对胎儿有一定的影响,孕妇还是不宜多吃。
酸辣爽滑的凉皮是颇受欢迎的菜,不过凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,对人体健康的危害。另外,明矾需要肝脏解毒,食用过多会加重肝脏负担,孕妇一定要多多注意。
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