馒头的热量 馒头吃多了会胖吗

馒头就是用面粉做的，对于喜欢吃面食的朋友们来说，是离不开馒头的，不管是蘸酱吃还是泡在汤里吃，都十分美味，那么馒头的热量是多少呢？

馒头的热量

1.【标准馒头的热量】

热量(以100克可食部分计)是233大卡(974千焦)。每100克标准馒头的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

2.【杂粮馒头的热量】

热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。每100克杂粮馒头的热量约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

馒头吃多了会胖吗

数据显示，每一百克的馒头约有123.6大卡的热量，相对大米的346大卡来说算是热量较低的哦，馒头既然作为北方的主食，都比南方的大米热量还要低，你还担心它吃多了会胖吗?即使是在减肥的亲们也是可以吃馒头的，因为馒头被专家评定为低卡低糖的食物，即使是吃多了也不会胖哦。

馒头要蒸多长时间

蒸馒头大小跟需要的时间有关系。馒头大的时间要略长一些，一般大小的馒头，开锅后大约十分钟左右就可以了。具体情况要自己掌握，如果实在没有把握馒头是不是熟了，可以打开锅盖看看，还可以拿起馒头，翻过来用手压一下。如果它弹起来了，就说明熟了。如果有坑，就说明欠火。

蒸馒头用热水还是冷水

蒸馒头用冷水还是热水水蒸，这个要看馒头的发酵程度。已经发酵好的馒头用开水蒸。用冷水蒸的是还没有充分发酵好的馒头。因为在冷水加热的过程中，温度上升直到烧开需要时间。在这段时间内，馒头还可以进一步发酵，弥补发酵不充分的缺陷。同时可以避免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。

但是如果你用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，这样会使馒头干硬不好吃。并且馒头在温度和水汽的作用下会皲裂，形状不好。过度发酵也会导致馒头的口感和味道变差，不再适宜食用。