味增汤的做法

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。那么味增汤的做法是怎样的呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!

味增汤的做法

做法一

材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净;

2.红、白萝卜分别洗净，均切成细丝;

3.锅内入水1/3杯烧开;

4.再将红、白萝卜丝煮软;

5.续入鱼骨煮滚，去除泡;

6.将味噌、糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

做法二

材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱

1.豆腐切小丁(油豆腐切条)，嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用;

2.将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用;

3.将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带，尝试汤水的咸淡度，关火;

4.用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀，撒葱花即可。