咖啡并不是癌症的“始作俑者”

1991年，世界卫生组织利用一项小型数据研究对咖啡进行分类，将咖啡与癌症联系起来。但是现在科学家强调，根据实际研究，癌症的真正罪魁祸首可能是吸烟，因为吸烟者经常喝大量的咖啡，所以对咖啡有一种“误解”。

去年年底，世界卫生组织研究小组宣布，培根、意大利腊肠、香肠、热狗和熟肉会导致癌症，但关于咖啡的“新闻”并不可怕。一些研究人员说，对于许多类型的癌症，他们有明确的证据表明咖啡不是“始作俑者”。此外，研究人员还发现，咖啡可以预防一些癌症，如肝癌和子宫内膜癌。他们说每天喝一杯咖啡可以降低15%的肝癌风险。

世界卫生组织国际癌症研究所一直在为全球癌症控制政策提供循证科学。自1980年以来，许多科学家都参与了癌症研究。他们愿意与更多的人分享与此相关的专业知识——大多数癌症都与环境因素有关，如太阳紫外线辐射、吸烟、中国的咸鱼、烟草烟雾、二手烟和手机辐射，因此癌症是可以预防的。