发达国家或最浪费食物

一项新的研究揭示了为什么食物浪费在比利时比在菲律宾更严重。目前，世界上浪费的食物数量是以前估计的两倍，富裕国家对此负有不同比例的责任。

市场因素导致收获的蔬菜腐烂，而一些家庭会扔掉剩菜。根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)最近公布的一项评估数据，由这些和其他原因造成的损失和浪费占世界粮食供应的三分之一。

荷兰瓦赫宁根大学的莫尼卡·万登博斯维尔玛和他的同事想知道消费者的富裕是如何影响食物浪费的。研究人员利用世界卫生组织、粮农组织和其他机构在2003年收集的数据来评估全球消费者购买、消费和浪费的食物。

在最近发表在美国《公共科学图书馆综合》上的这篇文章中，作者发现比利时的食物垃圾比例最高，而菲律宾最低。应该指出的是，这项研究覆盖了世界上2/3的国家，但不包括像美国这样的食物浪费大国。当每人每天的家庭支出超过6.7美元时，被浪费的食物数量也会迅速增加，但会缓慢减少。

从全球范围来看，每个人每天浪费527卡路里，比科学家之前认为的多一倍。

相关论文信息:https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228369