红酒加巧克力或延缓老年痴呆

富含白藜芦醇的水果图片来源:库存联系

一项研究表明，黑巧克力和红酒中的一种化学物质可以延缓老年痴呆症的发展。这个结论有多有说服力？这是否意味着我们应该喝更多的红酒？

据了解，葡萄、红酒和黑巧克力含有一种叫白藜芦醇的化学物质。这种物质被认为是延缓各种年龄相关疾病的灵丹妙药，如癌症、糖尿病和神经系统疾病，但迄今为止，支持这些观点的大部分数据来自实验室研究和动物实验。只有少数小规模的人类临床研究。

在实验室里，极度限制热量的饮食在减少与年龄相关的疾病方面发挥了重要作用。这被认为激活了体内一种叫做脱乙酰酶的抗衰老酶，这种酶似乎会影响基因表达和抵抗压力。

这一观点的预期是，白藜芦醇激活抗衰老酶产生相同的效果，并防止老年疾病，包括阿尔茨海默氏病的攻击。然而，一些研究表明，通过减少热量来延缓衰老可能很难激活抗衰老酶。

为了研究白藜芦醇是否能延缓阿尔茨海默病的发展，华盛顿特区乔治敦大学医学中心的斯科特·特纳和他的团队收集了119名轻度至中度阿尔茨海默病患者。一些患者被要求每天服用1克合成白藜芦醇两次，而其他人则服用无效的对照药物。

在研究过程中，服用对照药物的患者明显表现出阿尔茨海默病的发病机制，包括血液中β-淀粉样蛋白的减少，这被认为是血液中的化合物储存在大脑中的标志。然而，服用白藜芦醇的患者血液中的β淀粉样蛋白几乎没有变化。

这项研究旨在测试大剂量白藜芦醇的安全性，而不是该物质是否有效。特纳说，他们确实发现了认知功能的一些变化，尽管这些变化在统计学上并不显著。未来需要更大规模的研究来找到确切的答案。(路捷)

《中国科学日报》(2015年9月14日，第二版国际版)

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