厨房中暗藏物理学

科学无处不在，在我们的小厨房里有天体物理学，一门研究浩瀚宇宙中天体的科学。

●溢出的牛奶和二型超新星

如果你不小心把新打开的瓶装牛奶或果汁洒在厨房里，一般人只会感到有点不舒服。对澳大利亚昆士兰科技大学物理学高级讲师斯蒂芬·休斯来说，他立即联想到溢出液体的是与第二类超新星爆炸有关的物理学——当一颗大质量恒星的演化接近尾声时，它产生了第二类超新星。

爆炸是由恒星中心的铁芯突然坍塌引发的。恒星的其余部分撞上了反弹的铁芯，形成了从内到外的冲击波。当冲击波到达表面时，没有任何物质可以再次被撞击，恒星的外层被猛烈地喷射到太空中。

在厨房里，瓶子底部被挤压，在饮料掉落后碰到液体，也形成了冲击波。当冲击波到达瓶口时，没有液体会再次受到冲击，液体会相应地飞溅出来。

●烤箱中的小宇宙

厨房的烘焙过程类似于宇宙的进化。天体物理学家经常用“葡萄干面包”来描述宇宙的膨胀——面包面团相当于宇宙，葡萄干就像星系。

想象一下，当烤箱开着的时候，你坐在面团中间的葡萄干上。当面团膨胀时，你可以看到其他葡萄干在移动。同样，在宇宙中，从银河系看，几乎每个星系都在向远处移动。这一现象是由发现哈勃定律的美国天文学家埃德温·哈勃发现的。

●玻璃中的日落

孩子们经常问，“为什么天空是蓝色的？”许多家长不知道如何回答，但他们实际上可以在厨房里做一个简单的示范。

倒入一杯水(最好杯子的侧壁是直的)，往水里滴一滴牛奶并搅拌。将一个发光二极管手电筒照入水中，你会看到光束的末端是黄色的。如果你看不见光，你需要用牛奶稀释水。光束的末端是黄色的，因为蓝光被分开，这通常被称为散射。如果你在晚上做一个实验，关掉厨房的所有灯，从侧面看那杯水，你会看到微弱的蓝光，也就是被牛奶散射的光。

事实上，大气中的空气分子反射阳光中的蓝光，而人类的眼睛接收来自四面八方的蓝光，所以他们看到的天空是蓝色的。