梅子醋怎么做?
科普小知识2022-10-22 10:16:01
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工具/材料
青梅250克
盐200克
冰糖100克
西式白醋100毫升
操作方法
第01步、
首先,将青梅洗干净,然后将它们的蒂用竹签去除掉。
第02步、
接着,再用竹签在青梅的表面上戳若干个小孔。
第03步、
戳好孔之后,将青梅装在碗里,加入适量的盐,搅拌均匀后放在一旁静置2个小时,目的是去除青梅中的涩味。
第04步、
静置完成后,用清水将青梅上的盐全部洗干净,然后晾干。
第05步、
将晾干的青梅和冰糖一起放入瓶中,然后倒入100毫升西式白醋,盖上瓶盖密封好,在阴凉处存放1个月。
第06步、
最后,将腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起饮用,味道更佳。
第07步、
当然,梅子醋还可以用于蒸鱼和拌色拉。
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