清蒸螃蟹怎么做优质

又到了吃螃蟹的季节了，简直就是大爱，个人很喜欢吃清蒸螃蟹，原汁原味，好吃到根本停不下来。

工具/材料

螃蟹4只蒜5瓣姜适量食用油适量

操作方法

第01步、

准备好螃蟹，用水冲洗干净，也可以用刷子刷洗干净，但是要注意不要把绳子解开或弄散了，不然螃蟹会到处跑，不好蒸。

第02步、

用清水把姜清洗干净，然后切几片姜片，备用。

第03步、

在蒸锅内加入适量清水，蒸架上放上切好的姜片，然后把螃蟹放在姜片上摆好。

第04步、

准备好后，盖上盖子开始蒸螃蟹约20分钟左右。

第05步、

螃蟹蒸好后先放在锅内稍稍焖一会，这时去准备酱料。

第06步、

切姜末。

第07步、

蒜去掉外皮后切碎成蒜末。

第08步、

锅内放少许食用油，油烧热后倒入姜末和蒜末炒香后盛在容器内。

第09步、

在炒香的蒜、姜末中倒进适量的醋和生抽，酱料就完成了。

第10步、

取出螃蟹装盘，配上酱料，就可以开螃蟹，蘸着蘸水享受鲜美的蟹肉啦。

特别提示

1：螃蟹是寒性的，所以蒸的时候和酱料里都放了生姜，姜是散寒的哦。2：刷洗螃蟹的时候，千万不要解开绑着它的细绳，被螃蟹的大钳夹住可是很痛的哦。