“边角料”的逆袭

在一个食物贪得无厌且精致的时代，烹饪对食物原料的使用几乎是苛刻的。在家做饭时，我们通常只拿味道最新鲜的部分，而忽略更丰富的“剩菜”！在一个食物贪得无厌且精致的时代，烹饪对食物原料的使用几乎是苛刻的。在家做饭时，我们通常只拿味道最新鲜的部分，而忽略更丰富的“剩菜”！

烹饪玉米时，每个人都会去掉玉米的污名，或者在购买时，直接选择卖得好的“干净”玉米。丢弃的玉米须其实是一件好事，所以不要低估它的神奇效果。现代药理研究表明，玉米须含有大量的硝酸钾、维生素K、谷氨酰醇、豆甾醇和挥发性生物碱，具有利尿、降压、降血糖、止血和利胆的作用。中医认为玉米须可用于治疗肾炎水肿、脚气病、黄疸性肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石等疾病。

芹菜，无论是降低血脂、血压、血糖、减肥等。，不能从它的图形中分离出来。不幸的是，吃芹菜的时候，芹菜叶大多被扔掉了。然而，芹菜叶片中维生素A和维生素C的含量远远高于芹菜茎。

猕猴桃果皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏作用。注意表皮中的抗氧化剂含量是果肉的三倍！然而，猕猴桃多毛的表皮真的不知道如何处理。如果你家里有榨汁机，当你在制作猕猴桃果汁时，你最好彻底清洗猕猴桃。如果你和皮肤一起榨汁和饮用果肉，营养不会白白流失。

南瓜具有补中益气、降血脂、清热解毒、保护胃粘膜等功能。烹饪时，它的种子总是被取出扔掉。事实上，南瓜子可以在阳光下晒干后煮熟或油炸。南瓜籽油富含不饱和脂肪酸亚油酸，可以延缓衰老。对于男性来说，经常吃南瓜子可以预防前列腺癌。

豆粕渣是豆浆加工过程中过滤掉豆浆留下的残渣。它也被称为豆渣。扔掉它很可惜。豆渣在许多食谱中可以用作多种配料。用它作为美化和美化身体的“法宝”也是非常实用的:豆渣可以制成自己动手制作的天然面膜，可以美白细嫩的面部皮肤。睡觉前泡脚时，豆渣可以用来按摩脚底和小腿，甚至还可以节省沙霜和润肤奶。