金鱼告诉你:不是度数越高的酒就一定越容易醉
如果你想了解酒精影响的不同研究,去问金鱼。这是哈佛医学院的研究人员在1969年做的:让金鱼在伏特加和威士忌中游泳。
人们发现金鱼确实是研究酒精影响的最佳模式物种。因为他们血液中的酒精浓度会很快变成鱼缸中液体的酒精浓度。在短短的六个小时内,研究人员测量了金鱼没有受伤时的中毒程度——看看鱼缸里的水中溶解了多少酒精。一旦金鱼处于良好状态并喝醉了,研究人员可以让它完成各种任务,观察它如何在酒中游泳。
1969年,拉尔夫·雷巴克选择了30条鱼分别放在普通水、伏特加溶液和波旁威士忌溶液中,然后让这些鱼在“y”迷宫中游泳,这在动物研究中是很常见的。应该注意的是,两种溶液中的酒精浓度是相同的,不同之处在于溶液中“同源物”的数量。同系物是在葡萄酒发酵过程中形成的酒精以外的“有效杂质”。它们悬浮在蒸馏酒精溶液中,可以增加蒸馏酒的风味、颜色和香味。像波旁酒这样的酒比像伏特加这样的酒含有更多的同系物,因为伏特加需要蒸馏到很高的酒精含量,这样可以产生味道和颜色的有效杂质和颗粒就被丢弃了。
赖巴克的研究支持传统的结论,即酒精至少在大剂量下会损害学习能力。但真正有趣的是将波旁威士忌与伏特加等烈酒进行比较的实验结果。在波旁威士忌中游泳的金鱼更可怜:
“最后,这个实验提供了额外的客观证据来证明低同系物(伏特加)和高同系物(波旁)对行为的影响之间的差异。实验金鱼在同样浓度的乙醇溶液中,金鱼在高同系物溶液中即使经过两天的训练也不能走出迷宫,而金鱼在低同系物溶液中经过一天的训练就可以学会。这种差异是由波旁酒中更多同源物的含量造成的。”
这不仅仅是小金鱼今晚想出去玩的。所有这些实验都旨在通过金鱼了解酒精如何影响我们的物种。研究表明,乙醇代谢比同系物更早,这意味着如果你饮用同系物含量较高的饮料,那么即使乙醇被身体代谢后,它们仍然在你体内。据雷巴克说,这种现象可以解释为什么有些宿醉更糟糕:
"然后,随着优先代谢的乙醇的消失,积累的同系物会在宿醉中显示出来."
因此,大学生们:让我们改喝伏特加。至少,如果你像鱼一样喝水...
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