饮食健康的孩子可能更快乐

最近发表在《英国医学中心公共健康》上的一项研究指出，健康的饮食与儿童更强的自尊和更少的情感问题有关联，这种关联不受儿童体重的影响。此外，研究人员发现这种相关性是双向的，例如，自尊较高的儿童往往更好地遵循健康饮食指南。

该论文的作者、瑞典哥德堡大学萨尔·格里斯卡学院的路易丝·阿维德松说:“我们发现，在2至9岁的儿童中，能够遵循健康饮食指南的儿童通常在两年后会有更好的精神状态。换句话说，健康的饮食习惯可以改善儿童的心理健康。”

研究人员共调查了7，675名2至9岁的儿童，他们来自八个欧洲国家——比利时、塞浦路斯、爱沙尼亚、德国、匈牙利、西班牙和瑞典。

父母将得到一份43种食物的清单，并报告他们的孩子一周吃多少次清单上的食物。根据家长的报告，孩子们将获得“健康饮食合规分数”(HDAS分数)。HDAS指南中的要求包括限制精制糖的摄入，减少脂肪的摄入，多吃水果和蔬菜。HDAS分数越高，饮食习惯越健康。

衡量社会心理健康程度的指标包括自尊、亲子关系、情绪和同伴问题。评估方法是为家长填写相应的问卷。此外，研究人员将测量孩子的身高和体重。所有的问卷和测量将在两年后重复进行。

结果显示，在研究开始时自尊心很强的孩子通常在两年后的HDAS考试中得分更高。然而，无论孩子是正常还是超重，HDAS分数较高的孩子在两年后通常会有更好的心理健康。

此外，作者在研究中使用的数据来自一项名为“儿童和婴儿饮食和生活方式对健康影响的识别和预防研究”的回顾性队列研究。本研究的目的是寻找预防儿童超重的方法，同时研究导致儿童超重的各种因素。

阿维德森指出，研究中发现的相关性是双向的。心理健康状况越好，蔬菜和水果的摄入量越充足，糖和脂肪的摄入量越标准；自尊心越强，就越不可能超过糖的摄入量标准。亲子关系良好的孩子更有可能遵循健康的饮食指南，多吃蔬菜和水果。情绪问题较少的儿童更有可能控制脂肪摄入。同龄问题较少的孩子通常能吃足够的蔬菜和水果。

然而，作者也指出，饮食不健康和心理健康的儿童更有可能辍学，因此这些人的数据可能在两年后的后续调查中被低估，因此不良饮食和不良心理状态之间的真实关系更难确定。此外，这项研究是一项观察性研究，数据来源都是父母的自我评价，所以结论都是相关的，而不是因果的。(张张)

论文链接