为什么盐会让你口渴

特洛伊瘫倒在沙发上，看了一眼客厅里电视上播放的篮球比赛，然后把容易拿到的茶几拖到前面。因为一份新鲜热腾腾的外卖比萨饼刚到家。他打开盖子，拿了一片比萨送到嘴里。在意大利腊肠、火腿、培根和香肠的重压下，蛋糕的外壳看起来有点扭曲。为了使比萨饼更美味，制作人还在表面撒了一些盐(为什么盐能使食物更好吃？).吃了六片比萨饼后，特洛伊觉得饱了。难以置信的是，他也感到口渴。

在刚才的那顿饭中，特洛伊从腌肉和锅巴的表面吸收了大量的盐。这时，为了对付盐，他的身体开始做出一些调整。盐穿过小肠壁，进入血液，增加血液中的盐含量。含盐量高的血液很快流过静脉和动脉，身体会感觉到这种不平衡。当细胞周围液体中的盐含量高于细胞中的盐含量时，富含盐的液体会试图从细胞中吸出更多的液体。这叫做高钠血症。高钠血症就像一面信号旗，向大脑发送细胞的化学信息。这一信息不仅表明细胞周围的液体含有过多的盐，而且还报告了潜在的脱水。“水！水！水！”大脑发出喝水的信息后，你会感到口渴。

你大脑中的“口渴中心”迫使你去拿一大杯水。所谓的“口渴中心”位于下丘脑。除了控制口渴，它还有助于调节睡眠模式、食欲和体温。例如，在你吃了很多咸零食后，口渴中心的传感器会接收到一个信号，表明血液中钠含量过高，而下丘脑会发出一个求救信号，指示你现在喝水。结果，你渴了。

年龄和疾病可能会抑制大脑迫使你摄入液体的能力。换句话说，人们可能会失去口渴的感觉，这是非常危险的。因为体内有70%的液体，只有有足够的水，内脏才能正常工作。适当的水合作用也有助于调节体温，并在一定程度上确保维生素、激素和其他物质到达它们应该去的地方。想象一下，如果你脱水了，你的消化系统还能正常工作吗？

无论你想吃含盐量高的咸肉，享受咸味小吃，还是在某些食物上撒一些额外的盐，准备好喝一大杯水。因为你会变得非常渴。

《蝌蚪》由howstuffworks编译而成