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老人如何养成良好的饮食习惯

科普小知识2022-11-02 09:28:00
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老年人身体各器官出现不同程度的衰竭,消化器官也是如此,那么该培养怎样的饮食习惯呢?其中一项就是饮食要多样化,不要偏食。人体对营养物质的需要是多方面的,膳食的内容也应该是多种多样。有慢性病的老年人可以根据医生的建议对饮食进行适当的调配,但不能单纯以偏爱与口味作取舍,不合理的饮食有碍身体健康。那么,老人如何养成良好的饮食习惯呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

(1)挑食和偏食不能要

人所需要的营养素主要来自食物,世上没有一种天然食物能提供人体所需要的所有营养素。例如:鸡蛋营养丰富,但却缺乏人体所必需的抗坏血酸;奶类营养也很丰富,但含铁量很低,婴儿如不及时补充含铁丰富的辅助食品,就会发生营养性贫血;蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质,但蛋白质和脂肪却很少。所以只吃一种或几种食物,难以满足人体的营养需要。

如果长期有偏食习惯,就会使身体缺少某些营养物质,影响身体健康,甚至会引起营养缺乏病。因此应提倡饮食多样化,不要挑食和偏食。

(2)吃饭要定时定量

每日进餐的次数和间隔时间,应以胃的功能恢复和食物从胃内的排空时间来确定。根据饮食习惯,正常成人的饮食间隔应在5~6小时,因为食物要在胃内停留4~5个小时。如果两餐间隔时间太长,容易感到饥饿,影响工作。如果间隔时间太短,消化器官得不到休息,不容易恢复功能,会影响食欲和消化,所以每天进餐应该定时定量。

(3)饮食要节制

无论是逢年过节,还是喜庆的活动,都要节制饮食,不要大吃大喝、暴饮暴食。因为吃进的食物,需要经过胃的加工消化,变成与胃酸相混合的食糜,再经过胆汁、胰腺、肠液的作用,把蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解为甘油和脂肪酸、碳水化合物分解为葡萄糖,然后通过肠壁,进入血液循环,把营养物质送到各组织细胞,为机体所吸收。

但人的每个阶段的消化能力是有限度的,超过这个限度,就会破坏胃、肠、胰、胆等消化器官的正常功能。加上胃胀得很大,抬高了横膈膜,会影响心脏活动。同时胃的蠕动也会十分困难,致使整个正常的消化功能被破坏。严重的还可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎、诱发心脏病等。所以暴饮暴食的危害很大。