泥鳅钻豆腐的做法

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泥鳅钻豆腐怎么做？请看下面方法。

材料/工具

泥鳅200克、豆腐2块块、姜4片、盐少量、蒜5瓣、料酒怕腥的可以放一点、青红辣椒各半条、胡椒粉根据自己口味加

方法

泥鳅处理干净，用一点盐腌一会。

把姜蒜辣椒切好备用。

不粘锅放油烧热，把姜蒜放入煎一会，倒入泥鳅煎炸至焦黄

泥鳅煎至焦黄后倒入开水，记得是倒入开水，不然汤也没那么奶白哦。用大火烧开几分钟后倒入沙锅中继续小火炖煮。

豆腐两面煎至金黄色放入辣椒煎一会，再倒入沙锅中与泥鳅一起炖

豆腐加入后再炖煮十五分钟后，最后把金不换加入煮2两钟即可上桌了。因加了尖红辣椒的原因，所以汤看起来有点黄黄的。