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板栗冷冻保存会影响口感吗?冷冻应该冻生的还是熟的?

科普小知识2022-11-02 23:38:55
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板栗收了以后得快处理,不然栗子里的小虫子可有口福了,下面小编为大家介绍板栗冷冻保存会影响口感吗?冷冻应该冻生的还是熟的?板栗冷冻保存会有什么影响

首先,板栗可以冷冻,冻生的冻熟的都可以,但冷冻方法要选对。(1)如果生板栗冷冻,日后吃时一定不要化冻再煮,而是从冷冻柜拿出来后直接上锅煮,这样煮出来栗子面面的,很好吃,但化冻再煮口感就不是面面的,跟煮不烂似的。(2)如果是煮熟了再冻,一定记住要把栗子放水里煮,而不是蒸,凉透放冰柜冻起来,再吃的时候放水里煮透就行,即便是保存一年,再吃的时候也跟新鲜的一样口感。

其次,栗子根据吃的时间不同,处理方法也不同。(1)如果是打算冻到冰箱里日后再吃,一定是放水里煮过后再冻,来日吃时要再加热而不是化冻即吃。(2)如果是做出来当时吃,那一定先炒一炒,再放水上面隔水蒸,这样做出来栗子好去皮还好吃。

另外,栗子从树上刚摘下来不能马上煮,一定要放阴凉处阴干三至四天,这样才好去皮,板栗虽然营养丰富,但是因为板栗生吃难以消化,板栗熟吃又容易导致滞气,所以脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人群不太适合吃板栗,如果要吃的话也不能多吃的。