欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

肠粉能多吃吗 过犹不及

科普小知识2022-11-05 08:18:02
...

肠粉不要吃太多了,虽然肠粉也是挺有营养的,但是也不建议吃太多,适量就好,适量才能起到最好的效果。

肠粉能多吃吗

适量吃最好,什么好吃的东西都是过犹不及的。

肠粉是用大米加工的米制品,出炉时白如雪,薄如纸,油光发亮而著称。它价格便宜,美味,大人小孩都适合吃。肠粉含有丰富的色素、微量元素、维生素等,营养价值极高。

肠粉能多吃吗 过犹不及

肠粉的粉是什么做的

蒸肠粉是广东地区汉族传统名吃之一,属于粤菜菜系,是一道米制品,因其形状似猪肠,所以叫做肠粉。本品是将老包米水磨成米浆,铺在洁净的布上放在锅中蒸熟,加入肉、时令蔬菜炒后即可食用。

肠粉能多吃吗 过犹不及

潮州肠粉好吃吗

应该是潮汕肠粉里最具辨识度的肠粉了,其与众不同的地方就是不用卤汁,上面淋上粘稠的花生酱和芝麻酱,配菜则用白菜丝,这是在其他地方所没有的,入口香飘四溢,口感细腻、润滑、粘度低。小孩子尤其喜欢。

肠粉能多吃吗 过犹不及

肠粉的做法

1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。

2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。

4.冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。

5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。

特点:软润爽滑,入口弹口,色白甘香,回味无穷。(都城肠粉主要的品尝肠粉味道,馅料比较少,肠粉比较细条)