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鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做

科普小知识2022-11-05 13:58:13
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黄瓜切丝,大葱切丝,蒜切末,花生捣碎,绿豆芽焯水20秒,捞出,放鸡肉煮至熟透,捞出,另煮一锅水,放面条煮至断生,捞出,面条里加香油拌匀,吹至凉透,放豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝,碗中放蒜末、红油、醋、花椒粉等配料拌匀,淋在凉面上,撒上花生碎即可。

鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做

鸡丝凉面怎么做

食材:

鸡胸肉100克,面条150克,黄瓜50克,绿豆芽50克,大葱1段,蒜3瓣,熟花生10克,芝麻酱1勺,红油1勺,花椒粉2克,香油1勺

鸡丝凉面的做法

1.黄瓜洗净切片,改刀切丝,大葱切丝,蒜切末,花生捣碎。

2.绿豆芽放入开水中焯水20秒,捞出沥干。

3.放入鸡肉煮至熟透,捞出。

4.另煮一锅水,放入面条,煮至断生,捞出。

5.面条里面加香油1勺搅拌均匀,用风扇吹至凉透。

6.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。

7.碗中放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水拌匀。

8.淋在凉面上,撒上花生碎即可。

小贴士:

面条煮熟捞出后,一定要用香油拌一下,然后吹干,这样面条口感更劲道。

蒜水可以根据自己的口味进行调节,喜欢吃辣的,可以加辣椒。