彝族风味血大肠科普小知识2021-08-27 02:28:14... 彝族风味血大肠 彝族风味血大肠,血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪后,都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油用加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠,两头用细绳拴紧,放进开水锅里煮熟后捞起,待稍冷后切成节食用,味道鲜美,是招待客人和乡邻的佳品。 风味特色: 味道鲜美,待客佳品。上一篇:彝族风味肉冻下一篇:马边竹笋推荐阅读验血即可精准检测早期大肠癌彝族风味肉冻彝族风味血大肠