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备孕的人能喝自酿的葡萄酒吗

科普小知识2022-11-19 10:14:41
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女性朋友在备孕的时候应该将身体状态调养得最佳才行,所以在备孕的时候饮食就成为最为关键的一个问题了,备孕期间的饮食是需要特别注意的,不能乱吃东西。因为乱吃东西肯定会影响到怀孕,在备孕的时候有很多的饮食禁忌,备孕的人能喝自酿的葡萄酒吗?就让的小编和你一起去了解一下吧!

家庭自酿葡萄酒,往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统,也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理,较难有效预防杂菌污染,容易产生有害物质。另外,相比工业生产中添加酿酒酵母,家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母,不仅可能产生异味,而且不能把葡萄糖发酵完全,得到的葡萄酒酒精度不够高,不足以抑制杂菌生长,增加了变质风险,保质期很有限。其次,葡萄果实细胞壁上含有大量的果胶,果胶酯化后会产生甲醇。在工业生产中,通过添加外源的果胶酶,能够限制甲醇的产生。而家庭自酿则有更高的甲醇超标、导致中毒的风险,尤其是在原料葡萄霉烂以及环境温度过高时。最后,家庭自酿葡萄酒一般用的是鲜食葡萄,不同于工业生产用的果皮更厚、颜色更深的酿酒葡萄。鲜食葡萄表皮的多酚抗氧化物质和糖分水平都远不及酿酒葡萄高,而要达到一定的酒精度,就只能额外再添加糖,成品酒的风味和保健效果都大打折扣。

备孕的人不能喝自酿的葡萄酒。