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化学性食物中毒的常见种类

科普小知识2022-11-24 18:40:59
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化学性食物中毒也是分为多种的,下面我大家介绍化学性食物中毒的常见种类有哪些?帮助大家更加了解化学性食物中毒。

农药中毒(农残中毒),中毒原因是食用刚喷洒过农药不久的瓜果蔬菜,食用由农药毒杀的家禽、鱼类等,误把农药当作酱油或食油而食用,把成盛放农药的容器盛放酱油、菜油、食物等引起中毒。我们常见的毒物有机磷农药中毒,包括甲胺磷、乐果、敌百虫、敌敌畏、杀螟松、稻瘟净等。

亚硝酸盐中毒

含大量亚硝酸盐的食物主要是不新鲜的蔬菜、未腌熟的蔬菜以及腌卤肉制品,此外,误将硝酸盐或亚硝酸盐当做调料或食品添加剂,或饮用大量苦井水亦可致亚硝酸盐中毒。

锌中毒毒素

锌及锌化合物。如误食过量的锌化合物或用镀锌容器盛酸性食物、水果会引起锌中毒。毒性:锌及锌化合物在酸性条件下转化为Zn2+,Zn2+使蛋白质沉淀导致中毒。

铜中毒

治疗上应用硫酸铜过量、用含铜绿的铜器皿存放和储存食品、饮料或含醋食品、盐渍食品,在铜器皿中烹调,在铜器皿中制茶以及有意无意吞服可溶性铜盐,返青粽叶也可引起中毒。毒性:铜可与溶酶体的脂肪发生氧化作用,导致溶酶体膜的破裂,水解酶大量释放引起肝组织坏死;也可由损伤红细胞引起溶血和贫血。

化学性食物中毒也是非常危险的,很多食物都有添加剂,食用以后是非常伤身体的,我们在平时也要多加的预防,要了解化学性食物中毒特征有哪些,更好的去避免化学性食物中毒。更多的食物中毒安全知识尽在。