一水柠檬酸与无水柠檬区别

一水柠檬酸是含有一个结晶水的柠檬酸，即比柠檬酸多出一个结晶水，应该是无水硫酸铜和五水硫酸铜一个道理。那么，一水柠檬酸与无水柠檬区别呢？下面就让小编来介绍一下吧！

一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别如下：

1、应用领域不同

一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业，作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

而无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。无水柠檬酸在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要无水柠檬酸。使用无水柠檬酸最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的无水柠檬酸。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。

2、化学性质不同

一水柠檬酸遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险，而无水柠檬酸在干燥空气中有风化性，在潮湿空气中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。

3、分子量不同

一水柠檬酸的分子量为581，而无水柠檬酸的分子量为420。

4、物理性质不同

一水柠檬酸的相对密度1.542，熔点153℃，折射率1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6℃。而无水柠檬酸性质为密度1.54，熔点135-152℃，闪点173.9℃，水溶性1630g/L。

以上便是小编为大家介绍的关于一水柠檬酸与无水柠檬区别的一些内容，希望对大家有所帮助哦！如果想要了解更多关于劳动安全的知识。请您多多关注吧！