老虎脚爪调查问卷

我们是上海海洋大学创行tigerpaw项目组，感想各位的认真答题。

Q1：您了解上海传统小吃老虎脚爪吗？

了解

听说过，但不了解

从来没听说过，不了解

Q2：您吃过上海传统小吃老虎脚爪吗？

吃过

没吃过

Q3：您还会再吃老虎脚爪吗？

会

不会

Q4：上海传统小吃老虎脚爪采用传统做法，外形可爱如虎爪，香味诱人，吃起来外脆内软，带甜味，您愿意尝试吗？

愿意

不愿意

Q5：(可多选）您愿意品尝的原因是什么？

香味诱人

外脆内软

口感带甜

外形可爱

怀旧情结

价格便宜

其他

Q6：（可多选）您不愿意再次品尝的原因是什么？

口感干硬，难下咽

原料改变，味道不如从前

外形一般

价格偏贵

不喜欢甜食

其他

Q7：（可多选）您不愿意品尝的原因是什么？

只听描述不可信

没什么吸引人的地方

不爱甜食

外形不美观

其他

Q8：您希望老虎脚爪改良吗？

希望

不希望

Q9：（可多选）您希望改良哪些方面？

味道多样化

采取现代化做法

改变原料

价格

无添加剂，安全健康

其他

Q10：（可多选）您不希望改良的原因是什么？

若改良则丧失传统小吃的意义

各方面已经很好，无须改良

其他

Q11：（可多选）您喜欢什么口味的食物？

偏甜

偏酸

偏苦

偏辣

偏咸

偏涩

其他

Q12：（可多选）下列食品种类中占您消费比重较大的是？

鲁菜

川菜

苏菜

粤菜

浙菜

闽菜

湘菜

徽菜

甜品

面包

奶酪

牛排

沙拉

意大利面

比萨饼

通心粉

薯条

土豆泥

薯条

汉堡

饮品

蔬菜

水果

烧烤

其他

Q13：（可多选）您目前较关心食品的哪些方面？

食品安全

食品健康

食品口味

食品外观

其他

Q14：（可多选）您对tigerpaw（老虎脚爪）项目组有什么期许？

从味道上改良老虎脚爪

从外形上改良老虎脚爪

从原料上改良老虎脚爪

从制作方法上改良老虎脚爪

保留老虎脚爪做法不做改变

服务社会

通过老虎脚爪为社会在文化传承方面做出贡献

Q15：您希望项目组提供怎么样的社会服务？

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