糯米蟳粥

糯米蟳粥，福建美食，是以蟳肉、糯米为原料制作而成，是一道有特色的厦门风味小吃。

名称：糯米蟳粥

地区：福建厦门

主料：蟳肉、糯米

类型：粥

1、简介

糯米蟳粥

蟳，就是蟹，是厦门的海鲜特产，品种甚多，形状各异。蟹米粥的主料是蟳肉和糯米，煮法也简单：糯米淘净沥干，待沙锅煲里的蟹汤煮沸后倒入糯米煮至米心熟，再倾入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热食之，异常清淡鲜美，而且开胃健脾，久吃不厌。蟹米粥成为一些家庭调节口味的佳肴，也是一道有特色的厦门风味小吃。