古法红糖

传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。北京稻田村食品有限公司采用还原传统工艺的精髓，古法红糖更具优势：安全、卫生、营养、美味。

中文名：古法红糖

主要原料：甘蔗

是否含防腐剂：否

主要食用功效：益气补血，健脾暖胃

1、产品优势

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、暖肝明目的功效。稻田村古法红糖所使用传统工艺更多的保留了甘蔗中的营养成分，保证营养得以保留，功效更为显著。

对产妇——

红糖可以“通淤”“排恶露”，对产妇体力恢复益处较大，非常适合女子产后调理。

在女性——

“温而补之，温而通之，温而散之”，红糖对女性月经不调、痛经的缓解和改善也有明显作用。

对男性——

男人在外应酬多、工作压力大，食用红糖不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。

对儿童——

红糖中含有人体生长不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬、铁等成分，所以儿童食红糖可促进生长发育，改善营养不良。

对年老体弱者——

红糖特别适合年老体弱、大病初愈的人食用，其较高的含钙量，对防治老年人的骨质疏松有明显效果。

2、产品分类

古法红糖可以添加不同的食材做成不同功效的红糖，如拉乌红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖、稻田村的大枣红糖、火姜红糖等。

很多厂家也会根据消费者的习惯，将熬制好的块状红糖粉碎，成粉状，因此红糖也可根据性状分为块状和粉状。

3、如何区分真正的古法红糖

一、观其色

《本草纲目》载：时珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝结如石，破之如沙。

寥寥几个字，将古法红糖的特征写的淋漓尽致。

上等古法红糖，也就是紫沙糖，色深，颜色是接近黑色的深褐色。

二、闻其味

上等的古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。

三、尝口感

古法红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻。

四、泡水喝

古法红糖采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。

4、红糖食疗法

古法红糖搭配绵软老藕

小米大枣红糖粥：

煮小米粥时，放上十几枚红枣。待粥煮烂后加入红糖。

古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，搭配红枣和红糖，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱、贫血者服用。

红糖大枣茶：

红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶）后服用。

常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。

小米鸡蛋红糖粥：

小米粥煮好后在粥里打入鸡蛋，并搅匀。喝粥时放入根据个人口感放入一到两块红糖即可食用。

小米营养丰富，是产后补养的佳品。与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃、养气血、活血脉，适用于产后虚弱、口干口渴、恶露不尽等症食用。

红枣菊花粥：

红枣5～10枚、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。

此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

5、相关事件

2016年3月15日，央视在315晚会将假红糖“赤砂糖”曝光于众，终于让我们认识了红糖的真实面目。在超市卖的红糖几乎都是一种叫赤砂糖的假红糖，被人们误食多年。

假红糖PK真红糖

红糖

在超市卖的红糖几乎都是赤砂糖。赤砂糖是什么?是先将甘蔗榨汁，然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖;多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣，最终被加工成赤砂糖。

我们平时见到的“红糖”——赤砂糖，只有60年的历史。但因为制作成本低，易于规模化生产，赤砂糖已经占据了红糖市场的绝大份额。