南溪镇

南溪镇位于普宁市区东北23.8公里处，距揭阳市榕城区15公里，毗邻梅云街道，洪阳镇、广太镇，与蓝城区霖磐镇、白塔镇隔榕江相望，总面积50.18平方公里，辖40个行政村和1个社区居委会。至2012年底，总人口为12万人。全年工农业总产值12.12亿元，财政收入1468.7万元，国地两税收入787万元。

中文名：南溪镇

行政代码：445281105

身份证前6位：445281

长途区号：0663

邮政编码：522000

隶属政区：普宁市

行政级别：镇

车牌号码：粤V

辖区面积：50.18km2

人口数量：约12万人

人口密度：1674人/km2

1、地方简介

南溪镇

南溪镇位于普宁市区东北23.8公里处，距揭阳市榕城区15公里.毗邻梅云街道，洪阳镇、广太镇，与蓝城区霖磐镇、白塔镇隔榕江相望，总面积50.18平方公里，辖40个行政村和1个社区居委会。

南溪镇历史悠久，人文鼎盛。大革命时期的著名烈士杨石魂就是钟堂人，辖区钟堂村设有“杨石魂故居”爱国主义教育基地。在镇西南处有“南岩古寺东方玉佛国”风景区，是”普宁古八景“之一。目前，南岩古寺已经成为南溪最为著名的佛教胜地、风景旅游区，是普宁一日游的热门选择。

2、行政区划

南溪镇区划

445281105001121南溪居委会

445281105201220扬美村委会

445281105202220下尾王村委会

445281105203220下尾张村委会

445281105204220典郭村委会

445281105205220典詹村委会

445281105206220沂湖村委会

445281105207220玉?村委会

445281105208220东洋村委会

445281105209220潮尾村委会

445281105210220金?村委会

445281105211220登峰村委会

445281105212220老斗村委会

445281105213220新斗村委会

445281105214220新兴村委会

445281105215220林尚书村委会

445281105216220玉竹港村委会

445281105217220平定桥村委会

445281105218220三福村委会

445281105219220玉山头村委会

445281105220220平薛村委会

445281105221220平苏村委会

445281105222122钟堂村委会

445281105223122南溪村委会

445281105224220宝鸭村委会

445281105225220新方村委会

445281105226122老方村委会

445281105227220新溪村委会

445281105228220大陇村委会

445281105229122仕林村委会

445281105230220加兴村委会

445281105231220篮兜村委会

445281105232220东一村委会

445281105233220东二村委会

445281105234220前寨村委会

445281105235122后寨村委会

445281105236220市上村委会

445281105237220陈畔村委会

445281105238220郭畔村委会

445281105239220北溪村委会

445281105240220新桥村委会

3、工业发展

南溪镇

2012年，继续实施“兴工立镇”战略，加大招商引资力度，推进竹浦、红星场等3个工业园区建设。是年，新引进企业5家，其中重点引进的有投资2.6亿元的揭阳市华力再生资源有限公司和投资5000万元的南方花卉世界。全镇共有各类企业80多家，其中外资企业2家，实际利用外资100万美元，形成五金、纺织、服装等支柱产业。全年工业总产值9.94亿元，其中主要重点企业揭阳市华力再生资源有限公司、揭阳市广达不锈钢有限公司、普宁市依格里制衣有限公司、普宁市合祥织造制衣有限公司等，年产值均在2000万元以上。

4、农业发展

镇属地是普宁蕉柑、淮山、生姜主产区之一，素有“潮州蕉柑之乡”美誉，被评为“揭阳市科技创新专业镇”。2012年，蕉柑出口量810万吨，出口创值3040万元；淮山种植基地5030亩，年产值5450万元；生姜种植面积400亩，年产值750万元；粮食种植12460亩，总产量5132吨；蔬菜种植5700亩，总产量11826吨，产值3548.6万元；淡水养殖总产量1563吨；生猪饲养量5.8万头，三鸟63万只。全年农业总产值2.18亿元，农村经济总收入6.92亿元，农村居民人均年纯收入5419元。该镇设有普宁市蕉柑协会、生姜协会。南溪蕉柑先后获“国家原产地保护标识”、“无公害食品”等称号。

5、城镇建设

新农村建设

2012年，投资1000多万元，对境内榕江堤围、洪阳河堤、山塘水库进行除险加固，治理涝洼地500亩，整治农田1200多亩，山地造林1000亩，植树100多万株；投资1000多万元，建成钟兴商贸城；投资150多万元，对有线电视机房设备、线路进行升级改造；投资50多万元，新建垃圾处理点50多个、公共厕所30多座；投资1500多万元，对钟堂、南溪等17个村的村道进行改扩建；投资100多万元，建成玉滘村玉湖大桥和陈畔村华力大桥；投资100多万元，对镇属主要交通干道损毁路面进行修补整治。全镇主干道及村道基本实现水泥硬底化，村村通路率达100%。

6、社会保障

2012年，全镇城乡居民基本医疗保险参保人数108396人，参保率90.33%，参保金额325.2万元；社会保险参保人数34534人，参保金额346.8万元；共办理低保对象2144人，发放低保金367.2万元，发放五保金48.3万元，救助计生贫困户16户。

7、附近景点

方耀故居

方耀故居

方耀故居即德安里，在普宁市洪阳镇区东南，为清朝广东水师提督方耀府第。始建于清同治七年（1868年），陆续用二十年时间建成，包括老寨、中寨和新德安里，及绍园。老寨建筑格局为“百鸟朝凰”，中寨和新德安里为“四马拖车”，三寨相连，房屋773间，外置护寨河，总面积４万多平方米，是广东省内罕见的大型府第式建筑组群。

云石岩

云石岩在月窟管理区云石岩山，海拔160米，诸山环翠，古枫飞丹，中间一峰飞来直插云霄。云石岩建于半山，岩下石阶铺至山下共470级，古称“云石樵径”，上岩必沿石径拾级以登。游客必沿此石径一步一级而上下。岩后怪石嶙峋，林荫蔽日，数声鸟语伴花香，通幽曲径别生妍，更有淙淙泉声响石腹，阵阵清风送荫凉，令人顿生“石径有尘风自扫，桃源无俗月常来”之感。有龙跃虎踞之势，直欲凌云而上，泉于石罅间流出，擅一方山林泉石之奇。

寺门上“云石岩”三字为乾隆十一年(1746)书，前座为藏经楼、楼后有一秘泉称“云泉”，源源涌出，是泡功夫茶的上乘之水。攀登石壁上梯台为大殿，上下梯台有两侧厢。其石构筑小楼高临石上。前庭左侧一石塔墓，系乾隆九年(1744)重修。岩中台阁与林木掩映，耸峻奇特。游客有“坐石看云起，倚石待云归”之句，写览云石之胜。今增建山门、喷池等，登山石级改为水泥路面，让汽车直达山门。1961年列为普宁县重点文物保护单位。

灵汇泉

灵汇泉在普宁故城洪阳镇东北方向、离城约10里的雨堂村，有一古井，井泉源远流长，泉水涓涓，经冬不涸，久旱不竭，有明清两朝，每逢大旱，县官必来此祷雨，以求上天怜悯乡民之苦，降甘露救民于旱灾之中。清·乾隆七年（1742）春旱，知县萧麟趾循例前往雨堂村求雨，或许天公作美，知县祷雨之后，当天中午就下起大雨来。欣喜之余，萧麟趾就把古井命名为“灵汇泉”，并广为宣扬，又立石勒碑，亲题“灵汇泉”三个大字刻石立于井旁，又竖一通长方形石碑，上刻萧麟趾撰并书的《灵汇泉记》一文，记述“灵汇泉”的由来。碑刻、古井于今尚在，保存完好。井台方形，素面石，边长4米，井深3.8米，泉清澈见底，时见小鱼虾游戏于水面蟹垫居于井底。泉水入口甘甜，相传清皇帝乾隆下江南时，曾造访过此井，对泉水的甘甜赞不绝口。泉水仍供村民饮用，旁边有一清雍正年间建造的祈雨亭一座，有联云：登灵山逍遥天界，临雨堂普济万方。

灵汇泉，又称灵汇甘泉，是乾隆至民国年间，普宁古“八景”之一，现在依然是一个游访的好去处。

8、地方特产

豆酱鸡

豆酱鸡

风味特点

1.此菜为广州八大名鸡之一，八大名鸡指大同脆皮鸡。伴溪香液鸡、北园花雕鸡、广州文昌鸡、大三元茶香鸡、东江盐鸡、利口福口福鸡、南园豆酱鸡。

2.孔子《论语》曰：“不得其酱不食”，善于用酱，是厨艺的一个关键，“豆酱鸡”的酱料，选用普宁所产的豆瓣酱，并加芝麻酱、糖等，调匀而成，这种酱料味醇而辛香，用以烹制的鸡，皮色金黄，肉质嫩滑，鲜香浓烈，本是潮汕地区的传统鸡肴，现为广州南园酒家的招牌名菜，并在岭南及港澳地区广泛流传。

烹制方法

1.将鸡宰净，晾干，敲断颈骨，斩断鸡脚，脱出柱骨。将猪肥肉切成薄片，轻划数刀。

2.把豆酱中的豆瓣捞出压烂，与原酱汁一起调匀，再加芝麻酱、绍酒拌匀，遍涂于鸡身内外，让其腌约15分钟，再加姜、葱。香菜头于鸡腔内。

3.将砂锅洗净擦干，以竹箅垫底，上铺肥肉片，继放鸡和鸡脚，沿锅边注入二汤，加盖，用湿草纸贴封盖边，以减少泄气；然后将锅放在炭炉上，先用旺火烧沸，即转入小火（焖）约20分钟至熟。其间要使火候恰到好处，中途不能加水，以熟时锅内有原汁150克为度。

4.熟后取出，先剁去头、颈和翼，然后起骨肉。把骨砍成段，装在盘中，肉切块，装在骨上，拼摆成鸡形，取烧沸原汁加味精调匀淋上，以香菜叶伴边便成。

工艺关键

1.为粤菜常用技法，多数是将主料下味腌过，然后再，一般分瓦（即砂锅）和镬上两种，此菜使用瓦法，有特殊风味。

2.掌握好火候，用先猛后慢之法，其问要使火候恰到好处，中途不能加水，以熟时锅内有原汁150克为度。

普宁蕉柑

蕉柑原产广东省普宁市，商品名“潮州柑”。是橙的天然杂交品种，蕉柑以其早结丰产、品质极佳、耐贮藏、易剥皮而深受广大消费者欢迎，是柑桔类果树中著名的优质品种。普宁蕉柑由于有优越生态条件，生产的果实更是艳红美观，汁多糖份高，被誉为“柑桔皇后”载誉国内外。

普宁蕉柑，广东省普宁市特产。由于生态条件优越，普宁蕉柑产品果大，外观端正，果色橙红鲜艳，肉质柔软化渣，无核，糖酸俱高，风味浓，品质极佳，且易剥皮，易分瓣，食用方便卫生的优良品种，被誉为“柑桔皇后”载誉国内外，深受消费者和农户的欢迎。

普宁位于广东省东南部，潮汕平原西缘，是闻名中国的水果之乡和重要的商埠。地处北回归线以南，属亚热带季风性气候，阳光充足，雨量充沛，四季如春，土地肥沃，具有发展水果生产得天独厚的自然环境和地理条件。焦柑栽培历史悠久，果农栽培经验丰富，在中国100个水果总产量最高县（市）中列32位，被国家有关部门命名为“中国蕉柑之乡”和“中国焦柑种植基地”。普宁产潮洲焦柑畅销中国国内市场和日本、欧美、东南亚和港、澳、台等多个国家、地区。

普宁青梅

“普宁青梅”是指产于广东省普宁市的青梅，是该市特产，普宁市是全国闻名的水果之乡，全市2008年有青梅种植面积16.3万亩，年产量3.5万吨，出口量2.8万吨，种植面积、总产量、出口量均居全国县（市）级首位，1995年4月被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”，同年4月，广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。

1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品，并被载入《广东省优稀水果图谱》。

2008年12月，国家质检总局决定对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。

种植历史

普宁有传统种植青梅习惯，栽培已有700多年历史。建国前青梅主要分布在高埔河、梅林河、大坪河流域的自给型零星少量面积种植，并有“高埔河沉船、酸了龙江”之说。在党的十一届三中全会以后，普宁市委、市*十分重视地方特色经济的发展，确立了特色经济发展战略，加快了南阳山区乡镇和铁山山系二大青梅栽培基地的建设。高埔、船埔、大坪、梅林、大坝镇和后溪乡、大坪农场、马鞍山场等15个乡镇场开始大面积种植青梅。

自然条件

普宁地处南亚热带，气候温和、阳光充足、雨量充沛、年平均气温21-22℃，12月份平均温度15℃，1月份13.5℃，无霜期352天，年均降雨量2126.9毫米，微丘红壤土，土层深厚肥沃，有机质丰富，这些优越生态环境是优质青梅种植的理想区域。经过长期发展，成为普宁市最大宗水果，基本形成区域化、规模化、基地化、商品化生产格局。

普宁青梅

生产加工

普宁果梅加工制品品种丰富，主要有干湿梅、咸水梅，蜜饯类有蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等，还有梅酱、梅酒、梅汁等三大系列几十个品种。其中“酥梅”以其色泽雅观、肉质酥脆、品质上乘，具有原果风味而被评为“*新产品”，被外商誉为“凉果之珍品”。普宁青梅制品80%以上出口，产品畅销日本、韩国、东南亚、欧美、俄罗斯以及港、澳、台等十多个国家和地区，成为普宁出口创汇的拳头产品。