奔富酒庄

奔富酒庄（PenfoldsWinery）位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区，是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓、发展、定居繁衍演变史的一个缩影。巴罗萨产区是一个相当有趣的产区，这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄，他们有着各不相同的酿酒理念，有些酒庄，例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念，而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线，每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制，以讨好尽多的爱酒之人。

1、简介

奔富酒庄在澳大利亚，这是一个无人不知品牌，是品质的象征。

奔富酒庄（Penfolds）的历史其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影，从这个美丽神奇国度近200多年的发展来看，Penfolds已经稳稳的站住了脚跟，并且在整个葡萄酒世界中扮演着一个十分重要的角色。澳大利亚葡萄酒产业在世界葡萄酒市场中之所以能占有一席之地，并且有着向法国等旧世界抗衡能力靠的是其良好的品质，最实惠的价格以及他们引以为自己的销售哲学“ourwineisvalueformoney”。而在整个澳大利亚葡萄酒产业中的，不得不提的是澳大利亚葡萄酒业的贵族-Penfolds，这个被人们赞誉为澳大利亚最富盛名的葡萄酒品牌。在澳大利亚，这是一个无人不知的品牌，是品质的象征。

2、历史

奔富酒庄的创始人是一位来自英国的年轻医生-克里斯多佛·罗森·奔富。一个半世纪以前，他远离自己的家园移民到澳大利亚这块大陆，开始了他新的人生。克里斯多佛·罗森。奔富出生在1811年，在11个孩子中是最小的一个，早年求学于伦敦著名的圣·巴塞洛缪医院，并毕业于1838年。

奔富酒庄

1844年，他从英国移民，来到澳洲这块大陆。在当年的历史背景下，就像其他医生一样，年轻的克里斯多佛·罗森·奔富。奔富也拥有着一个坚定的信念-研究葡萄酒的药用价值。在他离开英国前往澳大利亚之前，他获得了当时法国南部的部分葡萄树藤并且把它带到了目的地-南澳大利亚的阿德莱得（Adelaide）。

1845年，他和他的妻子玛丽（Mary）在阿德莱得的市郊玛吉尔（Magill）种下了这些葡萄树苗，延续法国南部的葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为Grange，在英文中的意思为农庄，这也是日后奔富酒庄最富盛名的葡萄酒Grange系列的由来，这个系列的葡萄酒在如今的市场中成为众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。

也就是在那个简陋的石屋内，克里斯多佛·罗森·奔富建立了他的医学实验中心并且为他的病人制造加强性葡萄酒-波特（port）以及雪利酒（sherry），随着葡萄酒的需求增加，克里斯多佛·罗森·奔富增加了葡萄的种植面积和产量。

1880年，克里斯多佛·罗森·奔富不幸去世，但他的葡萄园和酒厂却在他能干的妻子玛丽。奔富的经营下延续发展起来。可以说奔富酒庄的奠基人应该是他们夫妇俩，前者创造了这个酒园的雏形，而后者则是这个酒园延续，发展成功的重要功臣。在玛丽。奔富的细心经营下，奔富酒庄的规模越来越大，从酒园建立后的35年时间内，在Magill，1881年的数据表明在那存贮了近107，000加仑折合500，000升的葡萄酒，而在当时，这个数量是整个南澳大利亚葡萄酒存储量的1/3，而奔富酒庄原有的葡萄种植面积也达到了120英亩，成为南澳大利亚第一大庄园，从此以后奔富酒庄就成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字。

尽管玛丽。奔富正式退休于1884年，但是她的影响力却极其深远。1895年，为奔富酒庄作出卓越贡献的玛丽。奔富与世长辞，她的整个遗产的继承者是她的女儿乔治娜（Georgina）和女婿托马斯（Thomas）。乔治娜和托马斯拥有2个儿子和2个女儿，4个孩子则被家族的产业深深感染都加入了奔富酒庄并且发挥了重要的作用。其中，儿子弗兰克Frank（生于1873）和莱斯利Leslie（生于1878）2人共同经营奔富酒庄直到第二次世界大战，为奔富酒庄的后续发展作出了重要的贡献。而他们也将自己家族的名字改成了PenfoldHylan。也就在那个时期，Penfold垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场，使自己的产业达到了最高峰，根据当时的统计，平均每2瓶被销售的葡萄酒中一瓶来自Penfold，从一个小小的庄园变成了澳大利亚葡萄酒业的龙头，取得的成就让人咋舌。在20世纪20年代，奔富酒庄正式用奔富酒庄作为自己的商标。

20世纪60年代，奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见Penfolds的身影。其中包括Bin707CabernetSauvignon，Bin389CabernetShiraz，Bin28KalimnaShiraz，Bin128CoonawarraShiraz，Bin2Shiraz-Mataro（Mourvèdre）和KoonungaHillShirazCabernet。除了常见的品种之外，奔富酒庄也开发了“一次性”的限量*葡萄酒，而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒，从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来，并且允许这些葡萄酒作为*酒来收藏。在市面上，这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin60A,Bin90A和KalimnaBlock42。150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳洲葡萄酒业的掌舵人之一。20世纪90年代，Penfolds的白葡萄酒项目（yieldedYattarnaChardonnay），开始预示着澳洲也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别的白葡萄酒的能力。

3、适时转变

直到第二次世界大战，奔富酒庄仍旧主要经营着加强性葡萄酒以及白兰地，仅仅生产少部分的餐酒。杰弗里提议在那时改变奔富酒庄的生产方向-增加餐酒的产量，但结果却不是十分乐观-在二战结束后餐酒的产量仅仅是占公司总产量的3%。

在1950年，奔富酒庄迎来了第一个春天，杰弗里根据当时消费者口味的改变和实际情况的需要，果断的将生产方向从加强性葡萄酒转为餐酒。这项艰巨的任务则交给了当时的酿酒师-马克斯。苏克博特（MaxSchubert）。而在1930年，马克斯。苏克博特则仅仅是这个工厂的一个年仅10几岁的报童。

在1951年，从欧洲游学回来的马克斯。苏克博特在Magill进行了酿酒的初次尝试。以西拉（Shiraz）为酿酒葡萄的红酒取得了巨大的成功，在随后的的50年间，Grange系列仍旧成为澳大利亚葡萄酒的旗帜，这个系列的葡萄酒不仅成为澳大利亚葡萄酒学教科书中的一个经典的案例更让其高品质的澳大利亚葡萄酒形象闻名于世。可以说Grange系列为整个澳大利亚葡萄酒业作出了重大贡献。

20世纪60年代，马克斯·苏克博特和他的酿酒团队也开发了各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富酒庄的身影。其中包括Bin707CabernetSauvignon，Bin389CabernetShiraz，Bin28KalimnaShiraz，Bin128CoonawarraShiraz，Bin2ShirazMataro（Mourvèdre）和KoonungaHillShirazCabernet。除了常见的品种之外，马克斯。苏克博特和他的酿酒团队也开发”一次性”的限量*葡萄酒，而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒，从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来并且允许这些葡萄酒作为*酒来收藏。在市面上，这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin60A，Bin90AandKalimnaBlock42。

4、优秀品质

在1962年，奔富酒庄成为了一家上市公司。虽然奔富酒庄家族在1976年脱离了对公司的控制，但奔富酒庄仍旧保留着其始终如一的优良品质和奔富酒庄的酿酒哲学，以至于奔富酒庄直到现今仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。

在20世纪90年代，奔富酒庄的白葡萄酒项目（yieldedYattarnaChardonnay）预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别的白葡萄酒的能力。上世纪末的后起之秀，希望之星-RWT逐渐成为巴罗萨谷（BarossaValley）的一个新的风格，使用法国橡木桶而放弃美国橡木桶使得酿造出的葡萄酒更有让人难忘的丰满度。奔富酒庄在现阶段仍旧致力于不断开发新的葡萄酒以满足来自世界各地的消费者。

通过这些改变，奔富酒庄仍旧延续着她的成功，而这一切和她多年的经验，尝试密不可分。奔富酒庄的哲学指导着这个企业不断前进。与其说WOLFBLASS的成功部分依靠其出色的营销策略，那奔富酒庄的传统老牌主要依靠的是不遗余力的提高质量，遵循其”有多少优质葡萄就酿多少好酒的”简单思路，不求数量的多少单求质量的保证。这点也让这个牌子在世界*葡萄酒的评选中独占鳌头。

5、酒庄产区

奔富酒庄在澳大利亚各地不断筛选各种优质葡萄，以保证葡萄生长在最适合的风土环境之下，奔富的8个庄园覆盖了南澳以下几个主要产区：

阿德莱德

奔富酒庄红酒

奔富最早的起源地，酒王葛兰许（Grange）就在此诞生，二十世纪中期以后因阿德莱德的城市扩展，导致这个葡萄园缩减至5公顷，主要种植西拉子葡萄并出产量小但精致的高端奔富葡萄酒。

麦拿伦谷

紧邻阿德莱德产区，这里的地中海气候导致常年气温不高，昼夜温差不大，主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛和长相思。

巴罗萨谷

稳定的气候和炎热的夏天导致这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力，主要种植西拉子和赤霞珠葡萄。

克莱尔谷

奔富于1978年在克莱尔谷收购了葡萄园，这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚，适合种植喜寒性葡萄，奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽。

古纳华拉谷

古纳华拉特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实，这里的赤霞珠闻名于全澳大利亚，奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体，非常适合陈年。

这些葡萄园加起来的总面积超过1000公顷。其中克莱尔谷和巴罗萨谷占主要，这里的西拉子和霞多丽的产量占据整个奔富的一半以上，奔富在部分葡萄园采用人手采摘，这些葡萄通常多用于奔富高端产品，例如BIN407、BIN707、Grange等，而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘。

葛兰许

奔富葛兰许（Grange）是该庄园历史最悠久、品质最上乘的出品，现在葛兰许已从最初的阿德莱德产区移至巴罗萨产区生产，这里有着最出色的西拉子。葛兰许代表了澳大利亚葡萄酒的传统酿酒技术，一切澳大利亚葡萄酒的特点都能从其身上找到。

百兔庄园

奔富的前任首席酿酒师彼得。泰勒（Peter.Taylor）在九十年代离任以后在巴罗萨地区创建了百兔庄园（Hare'sChase），这个庄园在短短十年时间内已成为闻名整个澳大利亚，该庄园于2009年12月正式进入*市场。