木糠蛋糕

木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

中文名：木糠蛋糕

主要原料：可可粉，淡奶油

是否含防腐剂：否

储藏方法：冷冻

1、美食特点

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，这款简单的甜点到底有着神奇魅力。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。

2、制作方法

制作原料

玛丽亚饼干75克

木糠蛋糕

可可粉3克

奶油30克

鲜奶油250毫升(要事先打发喔!)

炼乳50克

糖3克

步骤

1.将玛丽亚饼干放进料理机内搅成粉末状。

2.将淡奶油倒到盆内打发。

3.打至6分发时加入炼奶。

4.继续打发至8-9分发。

5.方模内铺上一层油纸。

6.把打发的奶油装进裱花袋内。

7.先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。

8.再挤上一层奶油。

9.一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。

小贴士

买不到玛丽亚饼干，可以用消化饼饼干取代，不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整。