鸡蛋摊饼

鸡蛋摊饼产于河南光山县的一道名吃，鸡蛋摊饼属于精品美食，主要原料是白面、鸡蛋，口味是香，工艺是摊，在当今的快生活节奏的社会，可以当作小吃，也可以当作主食。

1、菜品特色

1、可以按照自己的食量，可以选择面饼的大小，鸡蛋的多少。

2、可以选择加辣椒，香菜，香肠，千张，口味一绝。

2、材料

面粉、鸡蛋、葱、水、盐、香油。

3、做法

1、面粉加水调成稀面糊，加盐、香油调味；

2、鸡蛋打散成蛋液，葱切碎；

3、平底锅中薄薄涂一层油，倒入一勺面糊均匀摊开；

4、放上鸡蛋，均匀的摊开，再撒上葱花；

5、待蛋液接近凝固，将饼翻面，抹上调料，再烙一会至熟即可。

4、营养价值

营养丰富。