宣汉黄牛
宣汉黄牛主产于大巴山南侧的宣汉、通江、平昌等地。宣汉黄牛系国家地方优质牛种,被载入世界和中国牛种志。
1、产地环境
宣汉黄牛
2、地理分布
宣汉黄牛主产于大巴山南侧达县地区的宣汉、通江等县。据1981年统计,宣汉黄牛有381120头,分布在达县、开江、万源、南江、巴中、平昌、开县、城口等县和白沙工农区。
3、品种特征
宣汉黄牛
4、品种性能
宣汉黄牛成年公牛体高、体长、胸围、管围和体重分别为:118.4±5.9厘米,131.2±8.9厘米,160.5±10.6厘米,17.3±1.2厘米,327.2±65.6公斤,成年母牛分别为:111.6±4.1厘米,122.3±6.8厘米,151.3±8.1厘米,15.8±1.1厘米,271.0±39.1公斤。公牛平均最大挽力为292.9公斤,为体重的86.5%;阉牛301.6公斤,为体重的76.6%,母牛216.4公斤,为体重的79%。宣汉黄牛能适应山区垂直气候变化大的特点,能抗寒耐热,能适应山区放牧与使役,能适应山区粗放的饲养条件,具有较强的抗病能力。主要缺点是良莠不齐,后躯发育不够宽,欠丰满,体长略短。
5、生产性能
役用性能
宣汉黄牛一般3岁调教使役,5-15岁役力最强。善于水田、旱地作业,也是产区运输的动力之一。宣汉黄牛耕作力较强,持久耐劳,使用铁铧木犁,营养良好的牛每天可犁干板田1-1.5亩,水田2-2.4亩,旱地2.4-3亩,耙水田5-6亩。每头耕牛年负担耕地面积15-20亩。最大挽力:用体况中等以上成年牛测定,公牛平均体重338.3公斤,最大挽力平均292.9公斤,占体重的86.5%;母牛平均体重296.8公斤,最大挽力平均216.4公斤,占体重的72.9%;阉牛平均体重393.7公斤,最大挽力平均301.6公斤,占体重76.6%,说明其挽力较强。挽车:一般一头牛驾胶轮车,可载重500-800公斤,在碎石公路上日行25公里左右。据测定,3头牛共驾胶轮大车,载重1.5-2.5吨,在碎石公路上日行30公里,无不良表现。
产肉性能用15月龄、平均体重131.6公斤的阉牛进行肥育试验,在放牧加补饲的条件下肥育90天(9-12月)平均体重168.3公斤,平均净增重36.7公斤,肥育期日增重为407.3克。增重1公斤活重耗混合精料3.5公斤。屠宰率52.5%,净肉率40.0%,肉骨比3.8:1。胴体分割肉总重60.2公斤,其中优质切块重24.0公斤,占分割肉的39.8%,熟肉率59.8%。试验说明,宣汉黄牛产肉能力一般,但肉质良好,驰名省内外的达县“灯影牛肉”,即以宣汉黄牛肉为原料。据分析,9-11肋间肌肉(不含背最长肌)的营养成分是:水份70.2%,干物质29.8%,其中蛋白质18.7%,脂肪10.4%,灰分0.9%,PH值6.1。
繁殖性能
宣汉黄牛母牛1岁、公牛1.5岁性成熟。母牛发情的季节性不强,发情周期平均22.2天,发情持续期27小时。初配年龄一般为3岁,妊娠期平均281.2天,一般3年产犊2胎,少数一年一胎,终身产犊6-7头。犊牛初生重:公犊平均13.8±0.75公斤,母犊平均15.6±0.70公斤。繁殖率6.3%,犊牛育成率98%。6、养殖技术
宣汉黄牛