库斯库斯

库斯库斯（Cuscus）是将已炖煮入味的肉类与蔬菜，放置于库斯库斯上，淋上特调的酱汁。库斯库斯的成份不尽相同，有些是以玉米制成，有些则是类似小米的作物。

1、简介

库斯库斯

库斯库斯是种小麦食物，最先源于北非，与炖肉或者炖蔬菜一起食用，而后成为西非，法国，西班牙，西西里半岛等地的主要食物之一。我们在商场里买到的大多是即时库斯库斯，是事先蒸过并干燥过的，所以买回来后要作的仅仅是加入热烫液体，使其重新吸水后即可食用。

2、库斯库斯沙拉

原料

库斯库斯

干库斯库斯200毫升刻度的杯子1杯、清鸡汤1盒（250毫升）、黄瓜1根、西红柿1个、小洋葱1个/大洋葱1/8个、初榨橄榄油3大匙、柠檬汁1-2茶匙、盐适量、胡椒适量。

操作

1、小洋葱切细末，黄瓜和西红柿切小丁备用。

2、鸡汤煮开后，把干库斯库斯倒进去，盖上盖子，焖约3-5分钟。

3、打开盖子，用叉子将库斯库斯拨松。

4、将库斯库斯倒出来，与洋葱末，黄瓜和西红柿丁拌匀。

5、再加入橄榄油和柠檬汁拌匀。

6、最后盐和胡椒调味即可。