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2022小寒节气的生活习俗

科普小知识2022-03-20 22:26:19
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2022小寒节气的生活习俗有哪些你知道吗?古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。一起来看看2022小寒节气的生活习俗,欢迎查阅!

2022小寒节气的生活习俗

小寒时节的生活习俗

一、小寒南北差异

小寒天气酷寒,南北地域跨度大,形成不同的生产农事、生活习俗。农事上,北方大部分地区地里已没活,都要进行歇冬,主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。过去,牛马等牲畜就是一家的主要劳力,需特别养护。小寒天气最冷,更要注意牲畜的保暖。民间多在牛棚马厩烧火取暖。小牲畜御寒更加谨慎——单独铺上草垫,挂起草帘挡风。讲究的人家会用温水饮牲畜,尽量减少牲畜的体能消耗,预防疾病,并且在饮水中加入少许盐,补充冷天牲畜体内盐分的流失,增强牲畜的免疫力。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象,就是牲畜缺盐,以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现。南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作,倘若遇到强冷空气,则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。根据多年农事经验,人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化,早早做好农事计划,如山东地区就有“小寒无雨,大暑必旱”、“小寒若是云雾天,来春定是干旱年”的俗语。

二、小寒生活习俗

生活上,除注意日常保暖外,进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

小寒节气的释义

寒即寒冷,小寒表示寒冷的程度。<月令七十二候集解》说:“月初寒尚小,故云,月半则大矣’。24节气开始形成于春秋战国时期的黄河流域一带,那时小寒和大寒的气温变化可能如此。但是,根据近代气象仪器观测纪录,我国除了沿海少数地方,却是小寒比大寒冷。

如北京小寒节气的平均气温为零下4.9℃,大寒为零下4,4℃,开封分别为零下l,1℃和o℃。四川各地气温变化亦是如此。 成都、 重庆小寒分别为5.3℃和7.2℃,是全年最冷的一个节气,大寒则分别渐升为6.1℃和8.1℃。俗话说:“冷在三九”,“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒节气内。但这只是一般规律,少数年份大寒也可比小寒冷,而人们记忆犹新的1957年冬,气温最低的节气竟是大雪

与同纬度的长江中下游地区相比,四川盆地冬暖是显著的,隆冬一月,三峡以东霜雪交侵,常有冰冻,最低气温在零下10℃左右。而盆地北部最低气温却很少低于零下5℃,盆地南部o℃似下低温更不多见。在我国近两千年的历史上,十二世纪是最寒冷的一段时期,即使在那时,生活阅历丰富的著名爱国诗人陆游,也深感“蜀中常燠少雪霜。绿树青林不摇落”:这当是对盆地冬季气候的恰当评价吧:“四川隆冬最冷的地区是川西的高原北部,最低气妪可达零下30℃左右,天寒地冻,淌水成冰。

川西的南部,则是四川隆冬最暖的地方,只有很少年份可能出现o℃以下的低温或霜冻,所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长,盆地冬季最低气温不低,有利于小春生产,也适宜发展多种经营。“受命不迁,生南国兮”的柑桔,生长一般要求最低气温不低于5℃,年温高于15℃,盆地内绝大多数地区都能满足。荔枝来源于热带,比柑桔更不耐寒。福州是我国东海岸荔枝生长的北跟,但四川合江等地都能大量种植。唐代气候比现代温暖,那时成都也产过荔枝。其他如棕闾、油桐、竹、甘蔗、桂园等生长界限都较全国其它地区偏北。副热带植物几乎应有尽有。四川号称“天府之国”,除了其它的有利条件以外,得天独厚的气候条件,应当是一个很重要的因素。

盆地数九歌谚说;“三九四九,冻死猪狗”。在一年中最冷的时候,红梅冲寒而放,“直与天地争春回”;山茶迎霜竞艳,“百朵彤云啸傲中”。它把绿色的巴蜀点缀得更有生气,给人们以美的享受和春的希望。

小寒节气适宜吃的食物

一、小寒吃温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。

母鸡炖汤,搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么,红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的,也可搭配香菇、山药、虫草花,或者干贝、海米都行,味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时,然后将上面的油脂撇去,鸡去骨拆肉,直接吃喝,做火锅汤底,或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

二、小寒吃刷羊肉

“小寒”时是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的,如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮,加上大葱和生姜调味,建议每周吃一次,不但不会上火,还可以暖暖地过个冬天。

三、小寒吃黄芽菜

寒节气习俗饮食有很多,吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。