墨米酒
东兰墨米酒是以珍贵的墨米为原料，采用壮族传统酿酒工艺，结合现代科学方法精制而成，不加酒精、色素及化学药品，不含添加剂，纯为陈年老熟，泽出墨米自然色素，保持墨米的原色、醇香，味长舒喻的独特风格。可调中气，降血压，治骨风、贫血和白发。
1、简介
墨米酒酒味醇香绵甜，开坛醇香飘千里，是南方独特的保健黄酒，可当高档酒喝以解酒瘾，可当保健酒饮以解除疲劳，适当长期饮用能乌发养颜、强身健体、延年益寿。自1985年以来多次被评为广西优质产品、广西质量放心品牌。如今的
东兰墨米酒
已“飞入寻常百姓家”。城乡百姓，逢年过节，迎亲待客，饮的是墨米酒，赠送礼品也少不了墨米酒。2、产地
广西东、巴、凤是世界著名长寿带，百岁老人比例是世界之最，长寿之迷是饮食长寿绿色食品——墨米、小米、火麻、罡豆、山茶油等。
酿酒
东兰墨米有“药米”、“神米”之美称，是广西省东兰县高寒山区野生墨谷经农家长期选育而成的一属珍稀稻种，已有400多年的种植史，为粮中之珍品，其身价排在我国七大名米之首。
3、工艺
东兰墨米酒是以珍贵的墨米为原料，采用壮族传统酿酒工艺，结合现代科学方法精制而成，不加酒精、色素及化学药品，不含添加剂，纯为陈年老熟，泽出墨米自然色素，保持墨米的原色、醇香，味长舒喻的独特风格。可调中气，降血压，治骨风、贫血和白发。常饮能滋阴补肾，乌发养颜，延年益寿，是世界长寿之乡珍品——南方闪闪发光的－颗黑珍珠。该产品为广西特产，是健身佳品。风味优厚，质量上乘，深受各阶层人士的喜爱。
4、营养功效
经广西大学、广西轻工研究院及国内外专家多次对墨米测试，发现其含人体需要的氨基酸达18种之多，尤以苏氨酸、赖氨酸含量最高，粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素及矿物营养元素均高于其它稻种。此外，墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之功效。
除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外，还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等，故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津明目，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效”。
长期食用可抗衰老保青春，有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。该米酿成的墨米酒，浓郁纯香，口感至极，是绝佳的贵宾宴酒。
药用价值
墨米酒是保健黄酒，在医药方面的用途很广。在中药处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮炙各种药材，借以提高药效。因此，黄酒是调剂各种中成药的重要辅助剂，《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国最早的配制酒，所以《汉书·食货志下》说：“酒，百药之长。”《神农本草经》中对酒的药用更做具体解释：“大寒凝海，唯酒不冰，明其热性，独冠群物。药家多须以行其势。”黄酒是很好的药用必须品，它即是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。生活质量提高，消费习惯也在改变，工作节奏加快促使我们告别那些易喝醉的酒品；对健康的热衷引导我们要喝清淡口味、营养丰富、口感香甜的黄酒，现代人喝酒不再求一饮而尽和一醉方休，而要慢慢品味，边品味酒香边感悟人生，另寻一番品酒情趣。要喝就要喝健康黄酒，喝黄酒，首选东兰墨米酒。崇尚时尚、健康、营养、保健的全新喝酒价值理念。
三大功能
保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛、体力充沛、抗衰保颜。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元，祛除病痛的功效。营养功能：营养丰富，含18种氨基酸，含多种蛋白质和糖类、维生素。
调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。
5、饮用方法
常温饮：春秋季节，常温饮喝，最能品其真味。春日阳光明媚，秋季天高气爽，此时，友朋亲人欢聚把盏，真是其乐融融。温饮：一般在气温较低的冬季，用温酒器将酒隔水加温至摄氏40度左右，随温随饮。此时酒香扑鼻，细品慢酌，暖人心肠。饮用温和的墨米酒可以开胃。墨米酒含有机酸、维生素等具有开胃的功能，能刺激、促进人体腺液的分泌，增进口腔的唾液、胃囊中的胃液以及鼻腔湿润。
酿酒
冷饮：盛夏季节，可将瓶酒贮放在摄氏3度左右冰箱内冰镇，或饮时在杯内放冰块、话梅、柠檬等或掺入雪碧、果汁等饮料也可将不同类型的酒互相掺和饮用，则别有风味，清凉异常。
酒冲鸡蛋：这是一种新型的保健喝法，方法是将酒加温至摄氏85度左右，将蛋扩散冲入酒中，放些白沙糖保温五分钟即可饮用，是一种实惠的大众食补吃法。
浸泡法：可以用浸黑枣、胡桃仁，不仅补血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令补品。墨米酒来浸泡各种药材，借以提高药效。
墨米酒的药补方法很多，如浸泡龙眼肉、荔枝干肉，于心血不足，夜寝不安者甚有功效。浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女的乳汁即能明显增加。产后恶露未净，用红糖冲老酒温服，不但补血，且能祛恶血。阿胶用老酒调蒸服用，专治妇女畏寒，贫血之症。
6、获得荣誉
1985年获广西轻工优秀产品奖；
1986年获广西区工业产品百花奖；
1988年获广西优良产品奖；
2000年被评为广西优质产品；
2006年获“消费者最信赖，质量放心品牌”产品”称号；
2007年参加中国——东盟中小企业投资发展论坛。
7、酒厂介绍
广西东兰墨米酒厂的前身是国营广西墨米饮料厂，坐落于“风物还是东兰好”的革命老区东兰县城。云贵高原南郊，得天独厚的大自然，生态环境十分优越。即是将军的故乡，*曾五次踏上这片热土，创建红七方面军，当年老百姓招待红军用的好酒就是墨米酒。
企业创建于1958年，有半个多世纪酿酒的历史，采用陶坛地窑陈酿，酿酒设备完备，技术力量雄厚，全面实施IS09000国际质量保证体系，严格管理。本厂建有年产传统墨米酒500吨产值1000多万元的生产基地，为了保证传统墨米酒的质量和足够陈年酒的储存，又刚开发一个天然岩洞作老陈贮酒仓。“黑珍”牌墨米酒质量稳定品质优良，曾多次荣获佳奖。1985年获广西轻工优秀产品奖；1986年获广西区工业产品百花奖；1988年获广西优良产品奖；2000年被评为广西优质产品，2006年获“消费者最信赖，质量放心品牌”和“消费者信得过产品”称号。产品畅销全面十多个省市，远销新加坡、马来西亚、越南、日本、香港等多个国家和地区，深受广大客商青睐。
该厂注册著名商标为“黑珍”牌，主要产品为“黑珍”牌系列墨米（保健）酒，以世界著名药米——东兰墨米（又称黑糯米）为主要原料，采用壮族传统酿酒工艺，结合现代科学方法精制而成的墨米酒（保健黄酒），不含任何添加剂，经多年陈酿、多年窑藏，更好保持墨米独特风味和营养成分，故泽出墨米自然黑色素，其酒芬芳馥郁、醇厚甘鲜、味香绵甜、隽永深长。常饮能滋阴补肾，乌发养颜，延年益寿，是世界长寿之乡珍品——南方闪闪发光的一颗黑珍珠。
“绿色、营养、保健、经典、品牌”是黑珍全力打造的企业形象。