吕长明牛肉

吕长明牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产。牛肉是人们喜爱的肉食之一，界首市吕长明清真食品特别是清真五香牛肉系吕家祖传，已有百年历史。

1、营养成分

牛肉

热量(千卡)550硫胺素(毫克)0.06

钙(毫克)43蛋白质(克)45.6

核磺素(毫克)00.26镁(毫克)107

脂肪(克)40烟酸(毫克)15.2

铁(毫克)15.6碳水化合物(克)1.9

胆固醇(毫克)1.2锰(毫克)0.19

维生素(克)1.2钾(毫克)510

锌(毫克)7.26胡萝卜素(克)3.2

钠(毫克)412.4铜(毫克)0.29

视黄醇当量(微克)9.3硒(毫克)9.8

2、保健养生

牛肉汤

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、食用禁忌

牛肉面

1、牛肉和红糖易引起腹胀

2、牛肉和田螺易引起腹胀，消化不良

3、牛肉和板栗不易消化

4、牛肉和白酒同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。

6、牛肉和韭菜中毒

7、牛肉和橄榄易引起腹胀

8、牛肉和生姜易导致热痛病症

9、牛肉和猪肉性味有抵触

4、特色品牌

界首市吕长明清真食品有限公司成立于1995年，97年曾在“第三届中国农业博览会”参展，98年5月注册为“吕长明”商标。99年被“中国食品工业协会”评选为“全国食品行业质量信得过单位”，并荣获“质量兴国”奖。2001年正式注册为界首市吕长明清真食品有限公司，于2003年在本市东城经济开发区兴建厂房，占地面积达4000多平方米，同年拥有员工达80多人，年利税总额为350多万元，04年被中国工商总局评为“质量信誉跟踪产品”，至2005年员工已达120多人，年创利税700多万元，并在同期被评为“阜阳市农业产业化龙头企业”，2006年获得“全国工业产品生产许可证”和“阜阳市著名商标”。