豆皮
科普小知识2022-12-24 15:45:24
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豆皮，湖北省武汉市著名汉族小吃，迄今已有40年的历史。多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的"老通城"，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。此外，在武汉周边县市，如:恩施、鄂州市等，也很受欢迎。
中文名称：豆皮
外文名称：skinoftofu
别称：油皮，百片，腐衣，豆腐皮，油豆腐皮
主要原料：大豆
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，卵磷脂
主要食用功效：预防心血管疾病，保护肝脏，补充钙质
适宜人群：一般人群，腹泻便溏之人忌食