如意萝卜丝

去皮的胡萝卜切或刨成丝。锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。

中文名：如意萝卜丝

主要原料：胡萝卜

是否含防腐剂：否

制作难度：简单

1、基本材料

750g胡萝卜

2、基本配料

适量盐、适量生抽、适量橄榄油、适量辣椒油、适量醋

3、营养分析

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

如意萝卜丝

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

4、如何制作

1、将胡萝卜洗净去皮

2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。

3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。

4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。

5、用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。

6、用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。

7、将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。