微波蒸鲳鱼
科普小知识
2024-04-17 10:49:50
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蒸鲳鱼属于我国八大菜系之一浙菜中的传统名菜,主要食材是鲳鱼,口味鲜香,营养丰富。微波蒸鲳鱼是用微波炉简便清蒸鲳鱼的一种做法。
中文名称:微波蒸鲳鱼
类别:特色菜肴
所用工具:微波炉
功效特点:味道鲜美,降低胆固醇
所属菜系:浙江菜
1、简介
微波清蒸鱼
2、用料
微波蒸鲳鱼用料:鲳鱼2条、姜1块、蒜1瓣、葱1撮、少量料酒、少量油、少量水、盐少量。
3、做法
微波清蒸鲳鱼
2,给鲳鱼双表面及内脏抹上适量的盐,静置10分钟左右。随后用清水冲洗干净。
3,从这个步骤开始摆盘。盘底放上适量姜丝,以免黏盘。
4,平铺上我们的鲳鱼,并在鲳鱼表面铺上切好的姜丝和蒜片。内脏里也塞一些姜丝,辅助去腥。撒上一些盐。倒上少量料酒,以及1:1的水,用于稀释,防止过酸,也适用于微波炉里加热需要补充的水份。
5,摆盘准备就绪。放入微波炉,中高火加热10-15分钟,根据鱼的大小衡量。
6,进阶步骤。微波炉出炉后,摆上新鲜葱丝,淋上刚出油锅的少量油。这时候能听到“嗞”的一声,并伴随着冒出浓郁的葱和鱼肉的香味,微波炉清蒸鲳鱼就完成了。
4、营养
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防的发生。
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