日式叉烧
科普小知识2022-12-25 10:04:32
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日式叉烧(日语:叉焼)是日本一种猪肉料理,名称虽然源于广东叉烧,但是制作方法却截然不同,更不是一种烧烤食品。日式叉烧的制作方法是把整块猪肉用棉绳扎好后,放进由味醂调制的酱汁炆煮,最后切成薄片。日式叉烧通常会用作日本拉面的配料
中文名:日式叉烧
主要原料:猪肉(梅花肉)、葱、蒜
分类:日本料理
1、简介
日式叉烧肉
2、制作方式
1.梅花肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
2.腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进梅花肉煎至两面焦黄。
3.续加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料八角,以大火煮滚后改小火煮30分钟。
4.待叉烧肉放凉后拆除绵绳,切片,淋上卤汁即可享用。