京白梨

京白梨原名白梨，为京西特产，异地则口味立变。座落在北京市门头沟区军庄镇，是京白梨的原产地。在北京流传这样一句话：“正宗京白梨在军庄”。此果口感香甜，健身清浊，且产量奇少，历来倍受珍视。

1、简介

京白梨

据《宛平杂谈》记载：京西白梨自清代同治年间始即为宫廷贡品，直至慈禧太后临朝更受宠爱，在为朝中必备。新中国成立后，1954年，京白梨参加北京市梨品品种评比会，其无瑕的品质，在白梨中夺冠，荣获最优产品，并在白梨之前冠以“京”字，改名京白梨，成为有史以来唯一获得此殊荣的水果。备受中外人士喜爱，从而全国知名。

1999年，精心培育的东山京白梨一举夺得昆明世博会水果类银奖。

2、地域范围

北京门头沟区军庄镇、妙峰山镇、王平镇。

3、外观

京白梨果实呈扁圆形，平均单果重110克，大果重可达200克以上；果皮黄绿色，贮藏后变为黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点小而稀；果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟，果肉变细软多汁易溶于口，香甜宜人，含糖量，果心中大；果实8月下旬成熟，不耐贮藏。是北京传统名优果品之一，也是唯一冠以“京”字的果品。

4、品质

京白梨

北京昌平阳坊镇西南，是京白梨生产基地。此处背靠驻跸山，东临京密引水渠，依山傍水，属典型的山前暖带，适宜果品生产之环境。白虎涧京白梨历史悠久，据祖辈所传及专家考证至今已300余年。京白梨口感细嫩，实细胞少，含糖量高，尤其经晚熟后，清香之气与众不同，而周边省份所产白梨，皮糙个大，水份高，耐储运，然而食之无味。经过十多年来的努力，京白梨生产基地在专业技术人员的指导下形成了一套日臻成熟，自有独特的管理模式，果品质量大幅度提高。一九九八年秋，在北京农展馆举办的全国农业产品博览会上获得金奖，参加市级果品鉴定会，多次获得第一名。

5、营养分析

1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

6、适合人群

一般人群均可食用

1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

2.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

7、食疗作用

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；

具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；

用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。