扒羊肉

扒羊肉是一道简单的家常菜，主料是羊肉(瘦)500克。

1、主料

羊肉(瘦)500克

2、调料

桂皮3克盐3克大葱5克小麦面粉10克姜2克黄酒2克花椒2克植物油30克各适量

3、类别

私家菜壮腰健肾调理补阳调理补虚养身调理阳痿早泄调理

扒羊肉

4、口味

质地软嫩，肉香味醇。

5、食物做法

1.将羊肉煮六成熟，剥去肉皮，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片，放在碗里，摆成田形状，加入调料，灌满汤，上笼蒸烂。

2.下笼后拣去姜、葱，扣在汤盘里，将原汤加热，勾流水粉芡，点明油，浇在肉上即成。