军酒
军酒顾名思义就是军工酒厂酿造的白酒。军中美酒酿造工艺先进，酒质醇香谐调，香气悠久，入口甘绵，入喉净爽顺畅，各味谐调，恰到好处。开瓶时，喷香扑鼻，四座飘香，饮用后，满口溢香，余味无穷。
1、简介
军酒顾名思义就是军工酒厂酿造的白酒。军中美酒酿造工艺先进，酒质醇香谐调，香气悠久，入口甘绵，入喉净爽顺畅，各味谐调，恰到好处。开瓶时，喷香扑鼻，四座飘香，饮用后，满口溢香，余味无穷。
2、历史
自古以来，军酒在战争进程中起着至关重要的作用。早在三国时期，诸葛亮亲自倡导扶持酿造军酒。他对酒师们说：“军酒为军中重要之物，作用很大，平时能消暑御寒驱邪卫身，使士兵身强体壮军势威武；战时鼓动士气，使军有雷霆万钧之力；庆功祝捷时助欢助兴人气旺捷，使军欢声动而气再鼓”。唐代李延寿在《酒兵》诗中写道：“酒犹兵也，兵可千日不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉。”在现代战争中，军酒也不可或缺，将士在出征前都要豪饮军酒，以壮军威。饮酒在战时如此重要，和平年代作为军内外交流工具，军酒同样必不可少。红军长征时，就出现了许多美酒迎送红军的感人事迹。据考证，红军长征路线起点是在福建长汀。1934年9月30日，*主力红军红九军团整装向汀州城开发，勤劳朴实的老区人民，按他们至今流行的习俗，为红军子弟兵递上“壮行酒”，红军接过大碗一饮而尽，浑身充满了对革命必胜的信心，从此踏上了漫漫长征路。
军酒
91岁的老红军肖瑞林还记得，1935年11月19日，红二、六军团从湘西刘家坪长征出发，乡亲们有的手中提着葫芦装的苞谷酒，有的挎着满篮子橘叶包的糯米粑，有的拿着精心编制的布草鞋，欢送红军。 红军长征每到一地，当地群众都要用传统的敬酒方式迎接子弟兵。1935年3月16日，红军来到茅台镇，茅台百姓肩扛美酒欢迎红军，捧出一杯杯美酒慰劳将士。红军总卫生部*休养连女红军李坚真当场创作传唱的山歌《进遵义》：“红军歼敌进遵义，牵羊捧酒齐欢迎，分田分地掌大印，送儿送郎当红军”。描述了当年群众欢迎红军的盛况。 在杨成武将军称作“长征加油站”的哈达铺镇，至今传诵着女儿酒敬红军的故事。1935年9月20日，红一方面军经过雪山、草地的洗礼，翻越千里岷山，来到了哈达铺镇。热情的房东把一坛窖藏了18年、本来要等女儿出嫁时才能取出来喝的女儿酒拿出来招待红军战士。他说，红军给老百姓做主，当然要把酒先敬给红军。 战胜困难，军酒为将士们增添了勇气。1935年3月28日，红四方面军长征从四川嘉陵江畔出发时，非常寒冷，船早被敌人破坏了，红军只能用竹筏子架浮桥，直属水兵连的同志喝几口烧酒就架一会桥。当晚，主攻部队强渡抢滩，撕开了四川军阀的西岸防守。 刘伯承和小叶丹彝海结盟是发生在长征中的一段佳话。1935年5月20日上午，刘伯承和小叶丹结盟，按彝家规矩并排跪地喝“鸡血酒”，立誓为盟，化解了汉彝矛盾。小叶丹将彝民组织起来，护送红军后续部队过境，安全通过彝族区。
1936年4月28日至5月1日，红二军团进入云南金沙江西部的雪山。大部分战士身上都是穿着单衣，脚上穿着草鞋，为了翻越大雪山，红军总部下达了“白酒加辣椒”的指示，当地百姓自发送了许多酒。这些酒使红军翻过了雪山，走过了草地。
军酒，还激发了红军将士们战胜敌人的胆魄。红军在茅台镇用85发步枪子弹把*的飞机打了下来创造了奇迹。该镇西面的山坡上至今还有两个巨大的弹坑，那是*飞机轰炸留下的。两个爆炸点相距仅30多米，可当时站在这中间的*、朱总司令竟然毫发无损，百姓们都说：“这是酒神在保佑红军啊！” 长征中红军缺少医药，酒发挥了疗伤治病的积极作用。赤水是中国名酒走廊，仁怀出茅台，泸州出老窖，习水和古蔺也都出名酒。
1935年3月，红军来到茅台村，红军由于长途跋涉加上激战连连，不少红军脚上起了水泡，身上有伤。“恒兴酒坊”掌柜赖永初将珍藏的老酒拿来，亲自向红军将士解说赖茅酒的神奇之处。他说：“这酒可以强身祛病，驱寒健体，这酒里熔炼了许多种中草药，经过多年窖藏，酒质醇雅，饮不伤身，用赖茅酒泡脚更是倍显神功。”有脚伤的将士一试果然神清气爽，疲顿全无，战士们的许多小伤得到了痊愈，解除了长途跋涉的疲乏。女红军杜永莲，过草地时突然得了伤寒，身上一阵冷一阵热。战友找来一瓶酒，让她喝下，不一会儿，身上就热得像火炭，病竟然好了。
欢庆胜利，用军酒祝捷。遵义会议后，*红军二渡赤水，住进仁怀县的茅台镇。警卫员用四块银洋购买了两竹筒散装的茅台酒，*首长与红军将领共饮，庆祝娄山关的大捷，同时也庆祝“遵义会议”的胜利，红军四渡赤水，再次经过二郎滩渡口，二郎人也纷纷捧出二郎美酒慰劳红军，同时也庆祝这四次“出奇兵”的胜利，赞扬*“用兵真如神啊”。
3、文化
无论是古代还是现代，酒与军队征战的关系是密不可分的。
军酒
军队出征前，喝出征壮行酒；凯旋后，要喝庆祝胜利的祝捷酒。“野幕敞琼宴，羌戎贺劳旋。醉和金甲舞，雷鼓动山川”。军队打了胜仗，接踵而至的是：盛大的宴会，异族的祝贺，乘醉的狂舞，震天的鼓声。历史上，这类以酒壮行、以酒祝捷的事例比比皆是。越王勾践在率兵伐吴之前，将酒倒在河的上流，与将士一起迎流共饮，士卒士气大振，留下了“箪醪劳师”之千古典故。秦穆公讨伐晋国前，打算犒劳将士，以鼓舞将士，但酒醪却仅有一钟，于是秦穆公将这一钟酒倒入河中与大家分享，三军饮后，酒不醉人心自醉。西汉时，大将军霍去病收复河西失地有功，汉武帝赐酒犒劳。因酒少兵多，霍去病下令将酒倾入一眼井中，与士卒共饮。斯人已逝，但历史永存，今日的酒泉还在默默地向人们诉说着久远的故事。电影《上甘岭》插曲中的“朋友来了有好酒，若是那豺狼来了迎接它的有猎枪。”实质上也是志愿军保家卫国的“动员令”。事实说明，酒确实具有鼓舞士气，给英雄壮胆的作用。
4、酒企
成都军星酒业有限公司，是上世纪末，由军办酿酒企业执行*军委不经商的命令后，转制组建的专业酒业有限公司，具有独立法人资格。公司地处天府之国的旅游文化名城—崇州市，毗邻都江堰，青城山，这里物华天宝，钟灵毓秀，凭借得天独厚的生态资源，独特的土壤、气候、水质等条件，形成了有利于发酵的微生物环境。在传承传统酿酒技艺的同时，总结出一套独特的酿酒技艺，同时借以军事化的生产管理过程，使得军酒具有稳如泰山般的品质保证。
成都军星酒业有限公司，由一批曾经参加过边疆自卫反击战，在保卫和平、抢险救灾及拥政爱民各项工作中多次立功受奖而今脱下军装的转业、复员、自主择业的军官和士官组成。当年，他们曾战斗在祖国和人民需要的最前线；今天，仍以军人的气慨勇闯商海，搏击在*市场经济的大潮中。这是一支能征善战的经营团队，在保持军人作风强化军人效率意识的同时，进行科学管理，面对讯息万变的市场环境，从容应对，优秀的军星团队为军酒的发展奠定了更坚实的基础。