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粉蒸排骨南瓜盅

科普小知识2022-12-27 22:24:18
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粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味。

1、制作主料

猪排500克南瓜半个大米30克

2、制作辅料

酱油适量盐适量

3、制作步骤


粉蒸排骨南瓜盅

1.姜蒜去皮。切成末。豆豉切成末,排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。拌匀腌制半小时。

2.南瓜切去顶部。掏空南瓜籽。掏去一部分瓜瓤,用小刀切出花边。

3.装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰。(南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸)