神湾菠萝
神湾菠萝是一种果实黄色、果眼较浅的菠萝品种。从巴西引进后,在中国广东等地进行了选育。经过长期选种培育,现在神湾菠萝,一般每个重一市斤左右,色泽金黄,皮薄肉厚。更难得的是肉细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,齿颊留香,经久不散。
1、形态特征
一是个小,通常每个神湾菠萝只在500克左右,很少超过750克的;
二是菠萝钉中心纹起,四周略低,脉络分明;
三是身圆,手感粗糙,向上打花处(称为顶)较平;
四是外表墨绿色而内心实已黄熟;
五是内在好处:香,蜜而不酸,爽脆,无渣,芯也可食,食后不觉麻口。
2、分布范围
原产于美洲热带的巴西,引进到广东各地,后在广西、福建、*等省栽种。
3、主要价值
营养价值
1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,有利于改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益;
食用及禁忌
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。
4、品种
中山著名的神湾菠萝,原有两个品种,一种果大,食后感觉麻口,称为旧种,现已无存;另一种是新品种,又称“金山种”即现闻名的神湾菠萝,果黄色,果眼浅,果心可食。
上世纪20年代开始,神湾镇的人们就开始种植菠萝,在1937至1939年期间,神湾菠萝的种植最盛,在当地几乎家家户户都栽种,少的2000-3000株,多的8000-10000株。
5、吃法
通常有四种:
一是去皮鲜吃,可免其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦,吃起来满口芳香;
二是榨汁鲜饮,消暑解渴,香味浓郁;
三是烹制成菠萝鸡;
四是制成罐头。
6、引进历史
菠萝又叫凤梨,原产于美洲热带的巴西,引进到广东各地,后在广西、福建、*等省栽种,经过长期的选育,陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的栽培历史了。
盛产于中山市神湾镇的菠萝,名为“神湾菠萝”。带动了神湾水果工业。神湾背山面海,雨水充沛,土地肥沃,特别适宜菠萝的生长。