懒人双皮奶

1、用料

材料

牛奶180ml

鸡蛋1个鸡蛋的蛋清，大约30ml

白糖15克

2、做法

1.将蛋清、糖、牛奶混合，搅匀说明一下：鸡蛋大小差别很大，有的人做出来的太水是因为鸡蛋太小，牛奶太多！

2.将混合液过一次细筛，将没有打散的蛋清过滤掉，免得影响口感

3.然后将混合液倒入两个小碗中，用保鲜膜将碗整个包起，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气

4.蒸锅添水，蒸屉上铺上一层纱布或者屉布，保证碗受热均匀，大火将水烧开

5.水开，蒸锅开始冒气之后，将放入蒸屉，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，需要根据你的碗的大小调整时间

6.蒸好后，关火，再盖着盖子闷上10分钟