牛腩汤河粉

牛腩汤河粉是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。

中文名：牛腩汤河粉

主要原料：河粉、牛肉、胡萝卜

是否含防腐剂：否

主要营养成分：淀粉

适宜人群：老少皆宜

副作用：无

储藏方法：常温储存

1、制作方法

原料

河粉、牛肉、胡萝卜

牛腩汤河粉

配料

高汤、料酒、酱油、糖、黑胡椒粉、葱花

步骤

1、将牛肉洗净切小块，沸水氽烫，然后再用水冲洗后备用；

2、胡萝卜去皮切圆片过油备用；

3、起油锅，将牛肉块入锅快速翻炒，淋料酒再炒，然后加盐、酱油、糖、黑胡椒粉及适量水，水沸后改小火焖1-2个小时，至牛肉酥软，起锅前30分钟加入胡萝卜块同焖；

4、将河粉浸在水中泡开，然后过热水捞出备用；

5、高汤加热后加盐调味，将河粉放入，然后加上牛肉、胡萝卜，最后撒上葱花即可。