蓝莓慕斯
科普小知识
2024-04-18 16:37:21
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蓝莓慕斯，是一道甜品美食，制作原料主要有淡奶油、蓝莓果酱、消化饼干等。
1、材料
主料
淡奶油120克、蓝莓果酱35克（不包括装饰用）。
配料
糖粉10克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块。
2、做法
1.取几片消化饼干，用墓斯托沿着饼干围成圆柱型，要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的，用完之后洗干净还可以反复使用。
2.取两片吉利丁片，大约10克，放入凉水里泡软，搁水加热至融化。
3.在淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发。
4.放入蓝莓果酱和朗姆酒，用打蛋器搅匀。
5.倒入刚才融化的吉利丁片，别全倒入（留一点点，一碗底就好）搅匀。
6.把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上。
7.两小时后，将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化，在里面放一点蓝莓果酱，搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上就可以啦。