仙桃黄鳝

湖北省仙桃市地处江汉平原腹地，水资源丰富，气候适宜，素有“鱼米之乡”的美誉，黄鳝产量占全国的四成以上，享有“中国黄鳝之都”的美称。仙桃市*对黄鳝产业的发展给予重点支持，每年财政投入300-400万元用于大规模黄鳝养殖基地水、电、路建设，建立黄鳝苗种繁育基地;对黄鳝养殖、流通、加工、饲料、鱼药等经营活动给予税收优惠;鼓励农民开发低产田、低效田、低湖田进行黄鳝养殖。

1、产地介绍

仙桃黄鳝

湖北省仙桃市地处江汉平原腹地，水资源丰富，气候适宜，素有“鱼米之乡”的美誉，黄鳝产量占全国的四成以上，享有“中国黄鳝之都”的美称。2010年仙桃市渔业养殖面积达97万亩，水产品总产量35万吨，除了鱼虾鳖蟹黄鳝外，还有莲子、菱角、藕带等。渔业产值34亿元，已成为农村经济的支柱产业;黄鳝养殖技术成熟，养殖规范标准完善，形成了成熟的养殖技术，对黄鳝养殖进行了无公害农产品认证，建立了*农业标准化示范区、出口备案基地，确保产品质量安全;产业链基本完整，经济效益良好，仙桃黄鳝养殖面积已达12万亩，养鳝网箱240万口，产量达5万吨，占全国养殖总产量的21%，年产值超过15亿元，亩均效益达5000元到8000元。其黄鳝远销全国各地，“沔阳”、“先锋”等品牌还外销到韩国、日本、马来西亚等国家。

2011月6月24日，中国水产流通与加工协会有关专家对仙桃市黄鳝种苗、养殖、饲料、市场销售、产品质量认证及品牌建设等情况进行了实地考察，并召开了评审会议。目前仙桃市黄鳝养殖面积已达12万亩，产量达5万吨，产值过15亿元，亩效益5000-8000元;已经形成生产、销售、服务一条龙的产业链。专家组综合实地考察及讨论质询情况，认为仙桃市黄鳝产业是当地特色的支柱产业，在当地经济社会发展中发挥了重要作用，符合中国水产流通与加工协会《全国特色水产品之乡命名管理办法》的评审条件和要求，同意授予“中国黄鳝之都”称号，有效期5年。

2、养殖发展

十四年摸索硕果累累

1997年，该市陈场、张沟等镇率先试行稻田网箱掩土进行黄鳝人工养殖，经过两年的试行养殖，由于养殖技术、管理水平的限制，加上对黄鳝生态习性的认识不足，养殖效益不佳。2000年，张沟镇先锋村支部书记陈江启带领党员*在本村养殖池塘中悬挂网箱60口，试行无土网箱养殖。到年底，养殖效果明显，黄鳝增长了2倍，取得较好的经济效益。2001年该村网箱养殖黄鳝面积扩大到200亩，网箱2000口。2009年，该村养鳝面积达到3000亩，养鳝网箱3.5万口，参与农户达98%以上。年产黄鳝1400吨，产值7280万元，纯利润2100万元，人平纯收入11670元，每口网箱(6平方米)平均纯收入600元。近几年来，该村先后被评为全省村级经济综合实力500强明星村、全市村级党组织十面红旗、农产品流通先进单位、全市信用村、全国小康示范村等。

经过十四年的发展，目前全市黄鳝养殖面积达到12万亩，网箱黄鳝养殖240万口，形成张沟、西流河、陈场、杨林尾、郭河等黄鳝养殖专业镇。新建黄鳝交易市场12个、黄鳝苗种繁育中心1个、黄鳝出口备案基地2个，已经形成生产、销售、服务一条龙的产业发展链。全市2010年黄鳝产量达到5万吨，产值过15亿元，为该市农民人均年增收800元。

3、养殖技术

仙桃黄鳝

网箱养殖技术成熟仙桃市黄鳝养殖模式为池塘网箱养殖，主要为一年养殖和两年段养殖。一年养殖是每年6月中下旬进苗，经过3—4个月养殖，再上市销售，黄鳝增长倍数为3—4倍。两年段养殖是每年7月下旬到8月中旬进苗，经过两个月暂养，再到第二年4月下旬开始分箱饲养，养殖时间达到6—7个月，黄鳝增长倍数可达到8—10倍。

网箱一般以单排或多排并列，每列相隔2米，网箱间距1米，网箱上沿高出水面40—50厘米。池塘等小水体为固定式，四周用毛竹架固定或用铁丝拉在岸上固定;大水面采用升降式，便于网箱随水位进行升降、清洗。网箱在池塘设置密度一般占水面积60%左右。

仙桃市网箱养鳝池塘面积一般为5—10亩，水深1.6米左右，每亩水面设20口网箱，亩产黄鳝840公斤，亩产值5.6万元，亩纯收2.81万元。亩产值和亩收入是常规鱼养殖的8—10倍。黄鳝养殖在仙桃市技术成熟、经济效益良好，为渔业结构调整、渔民致富、农村经济发展起到了非常好的带动作用，已成为渔民致富的好品种、好模式。

4、养殖优势

2011年6月24日，专家组综合实地考察及讨论质询，一致认为黄鳝产业是当地特色的支柱产业，在当地经济社会发展中发挥了重要作用，授予仙桃“中国黄鳝之都”称号。

一、自然环境优越，资源丰富

仙桃地处湖北省中部江汉平原腹地，水资源丰富，气候适宜，是我省渔业大市。从2007年渔业养殖结构调整以来，形成了多个水产品养殖板块，2010年全市渔业养殖面积达97万亩，其中精养水面65万亩，水产品总产量30万吨，渔业产值34亿元，已成为农村经济的支柱产业。

二、黄鳝养殖技术成熟,养殖规范标准完善

仙桃市开始黄鳝人工养殖已有14年，经过不断探索，形成了成熟的养殖技术，并在全市推广了池塘网箱养殖模式，还制定了养殖、饲料、病害防治、种苗培育等地方标准及规范。同时对黄鳝养殖进行了无公害农产品认证，建立了*农业标准化示范区、出口备案基地，大力发展规范化、标准化养殖，确保产品质量安全。

三、产业链基本完整，经济效益良好

2010年仙桃市黄鳝养殖面积已达12万亩，养鳝网箱240万口，产量达5万吨，占全国养殖总产量的21%，产值过15亿元，亩效益5000-8000元。

四、市场覆盖广，占有率高

仙桃黄鳝产品远销全国各地，尤其是在上海、浙江、江苏、港澳台等地区。目前已注册了“沔阳”、“先锋”牌商标，产品还外销到韩国、日本、马来西亚等国家。

五、技术支撑体系完善，*支持力度大

依托长江大学、长江水产研究所、华中农业大学建立产学研合作，建立了创新水产科技中心，组织实施技术攻关、养殖技术推广、病害检测防治技术和市场信息咨询服务，先后完成了“农产品质量安全预警系统”等产业支撑项目。同时致力农业信息化基础建设工作，建设了“农信通”网站，为及时掌握产业信息、加强产业监管奠定了重要基础。

仙桃市*对黄鳝产业的发展给予重点支持，每年财政投入300-400万元用于大规模黄鳝养殖基地水、电、路建设，建立黄鳝苗种繁育基地;对黄鳝养殖、流通、加工、饲料、鱼药等经营活动给予税收优惠;鼓励农民开发低产田、低效田、低湖田进行黄鳝养殖。

5、营养价值

仙桃黄鳝

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

6、食用效果

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保护视力

维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

7、食用禁忌

1.鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

2.黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

3.鳝鱼不宜过量食用，否则不易消化，还可以引发旧症。