武都面皮科普小知识2023-09-29 08:27:21... 面皮,市内各县均有,做法大致相同,但风味不一。直接将面揽入水中,成稀糊状,上笼蒸熟者为面皮;将面团放人清水中反复搓洗,分出面筋,上笼蒸熟者为酿皮。调料也因地而宜,武都主要调入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒;其他县则有另调酱油的,或加入芥末等。武都面皮风味较为独特,历史上即为特色大众小吃。信息来源:武都区人民*办公室上一篇:苗市腊肉下一篇:中国十大油菜花海之陕西汉中推荐阅读武都橄榄油擀面皮应县面皮汉中热面皮邳州擀面皮武都面皮武都花椒烤冷面是哪里的特产 烤冷面的面皮是什么面武都武都镇