沁县枣糕科普小知识2023-09-29 08:44:57...【枣糕】枣糕,取软米面放入木盆,用温水搅拌成疙瘩碎粒状,将大红枣用清水洗干净,用温水泡软。将蒸锅置于旺火上,舀上净水,沸后套上专用蒸米的纱布,取软米粒撒上大约6厘米厚,待蒸汽腾起后,再撒一层软米面粒,如此大约18厘米厚,排放一层红枣,反复数次,直至满。蒸熟后倒在案板上,用湿布盖住,双手蘸冷水拍压面膜状,吃时,用刀切成薄片即可。大红枣“味甘、平,无毒”,有“润心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用。 上一篇:酱肉包子下一篇:六味斋酱肉推荐阅读枣糕沁县枣糕平遥枣糕武乡枣糕佳县枣糕山枣糕金丝枣糕润城枣糕齐云山南酸枣糕万载南酸枣糕