羊肉串

羊肉串以*烤羊肉串为代表普及性烧烤，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。

中文名称：羊肉串

主要食材：羊肉

性质：热

五味：甘

热量：118.00大卡(493千焦)/100克

功效：平喘,养胃,壮阳壮腰,补肾虚,亮发,补肾,养颜护肤,养阴补虚

1、简介

羊肉串

以*烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻，跟流行的以牛肉为主的韩国烧烤一度是高档消费的代名词之一。

2、用料

羊肉串

主料：羊腿

调料：生抽、植物油、辣椒粉、洋葱、孜然

3、做法

羊肉串

1、羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃）

2、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

3、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可

4、营养价值

羊肉串

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2.适合人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，水肿，久病体虚或是虚劳的补益的人群。及肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄等人群。

5、中医食疗

羊肉串

1.养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。消除炎症，治疗溃疡。

2.壮阳：促进性功能、生精助育。含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮。

4.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

5.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

6.平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

7.补虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

6、食用禁忌

羊肉串

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪，素体有热者慎用。